Xem clip CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC MẶN NƯỚC CỐT DỪA NGON
6 muỗng bột gạo (275g)3 muỗng bột năng (120g)800ml nước cốt dừa400ml nướcxíu muối30g dầu ăn
Nhân bánh đúc: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 20g nấm mèo, 2 củ hành tím, 40g tôm khô
Nước mắm: 1 muỗng nước mắm, 3 thìa nước, 1 thìa đường, 2/3 thìa chanh
Nếu thích ăn bánh đúc dai nhiều, chúng ta có thể tăng lượng bột năng để tạo độ sánh và bớt lượng bột gạo. Lượng nước khoảng tầm 1.2L, gồm toàn nước cốt dừa và nước thường xuyên (tăng bớt độ béo tùy thích).
Bạn đang xem: Bánh đúc nước cốt dừa
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ĐÚC MẶN NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ
- mang đến bột gạo, bột năng, nước cốt dừa cùng nước, muối, dầu ăn sâu vào thau. Khuấy phần đông cho bột tan trả toàn. Đổ bột vào chảo, vừa nấu ăn vừa khuấy đến lúc bột sánh đặc. Đổ bột vào khuôn (khuôn sẽ thoa dầu), hấp lửa vừa 25 phút.
- Phi thơm không nhiều hành tím, mang đến tôm khô vào xào. Lúc tôm đã dậy mùi thơm, cho cà rốt và củ cải trắng vào xào 5 - 7 phút. Nêm ít hạt nêm cùng xíu tiêu, mang đến nấm mèo vào xào 2 - 3 phút. Cho nhân vừa xào lên khía cạnh bánh đúc (lúc này bánh đúc đã chín), hấp không bịt nắp từ bỏ 7 - 10 phút.
- làm cho nước mắm ăn uống bánh đúc: cho vô tô 2/3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 muỗng nước. Nêm ít cà rốt bào sợi cùng củ cải trắng giảm lát, cắt thêm ớt tùy thích.
- Ở bước làm chín một trong những phần bột, các bạn phải khuấy nhanh và mạnh mẽ tay. Thấy lúc bột vừa lục cục, chúng ta tắt lửa (không tắt lửa rồi nhắc xuống bột vô cùng đặc, nặng nề khuấy) và khuấy cấp tốc tay hơn, để giúp bột sánh mịn.
- Bánh đúc mặn nước cốt dừa sau khoản thời gian nấu nên lôi ra khỏi nồi hấp, nhằm bánh bên phía ngoài từ nửa tiếng - 1 tiếng đến bánh nguội sút rồi bắt đầu ăn. Vì chưng bánh dạng ổ khổng lồ nên thời hạn bánh nguội khá lâu.
- Nếu ăn bánh đúc mặn ko hết, bạn có thể cho vào phòng mát tủ lạnh để bảo quản. Lúc ăn, đem bánh ra hấp lạnh lại là hoàn toàn có thể ăn được.
Cùng lớp dạy làm cho bánh Việt học giải pháp làm bánh đúc lá dứa cốt dừa tức thì nhé! Lớp bánh bóng mượt với greed color bắt mắt, vị thanh vơi của lá dứa, kết phù hợp với ngậy bùi của cốt dừa sẽ làm cho một mùi vị rất mới lạ khác hẳn với món bánh đúc truyền thống đấy. Vào bếp ngay thôi nào!
Cùng lớp dạy làm bánh Việt học cách làm bánh đúc lá dứa cốt dừa ngay nhé! Lớp bánh bóng mượt với màu xanh da trời bắt mắt, vị thanh nhẹ của lá dứa, kết hợp với ngậy bùi của cốt dừa sẽ làm cho một hương vị rất new lạ khác hẳn với món bánh đúc truyền thống cuội nguồn đấy. Vào nhà bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm cho bánh đúc lá dứa cốt dừa:
Nguyên liệu làm cho bánh đúc:
– Bột gạo: 180gr
– Bột năng: 120gr
– Lá dứa: 100gr
– Nước cốt dừa: 450ml
– Muối: ½ thìa café
– Đường trắng: 120gr
Nguyên liệu làm nước cốt dừa:
– Nước cốt dừa: 250ml
– Bột năng: 1 thìa café
– Muối: ¼ muỗng café
– Lá dứa: 2 lá
Nguyên liệu làm nước đường:– Đường thốt nốt: 100gr
– Muối: ¼ thìa café
– Bột năng: 1 muỗng café
– Gừng: 30gr
Cách có tác dụng bánh đúc lá dứa nước cốt dừa:
Bước 1:
– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, bỏ vô máy xay sinh tố xay nát với 200ml nước lọc.
– sau khoản thời gian xay, đổ hỗn hợp ra rây thanh lọc lất nước cốt.
Xem thêm: Xem Phim Ca Phẫu Thuật Của Grey 5 (2008) Tập 8, Grey'S Anatomy Season 5 (2008) Tập 8
– pha nước cốt với 450ml nước cốt dừa, 120gr đường, ½ thìa café muối, khuấy đầy đủ cho tất cả hổn hợp tan.
Bước 2:
– Bột gạo, bột năng rây qua đến mịn, đổ tất cả hổn hợp ở bước 1 vào với khuấy số đông cho toàn bộ hòa quyện. Để bột nghỉ ngơi 30 phút.
– tiếp nối bắc nồi bột lên bếp, vừa lô vừa khuấy ở lửa vừa tới khi bột nóng lên thì hạ lửa thiệt nhỏ, liên tục khuấy tới khi bột dẻo quánh nặng tay thì bắc xuống.
– Phết lớp dầu mỏng tanh lên khuôn, đổ nát ra khuôn cùng dàn phẳng mặt bột.
Bước 3:
– Bắc một nồi nước sôi, mang lại khuôn bột vào cùng hấp phương pháp thủy tới khi bánh chín (Dùng tăm xiên vào giữa khuôn bánh, nếu cây tăm khô ráo không còn dính bột nghĩa là bánh đang chín).
– lúc bánh chín, lấy bánh thoát ra khỏi khuôn, chờ nguội và bổ thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.
Bước 4:
– mang đến 250ml nước cốt dừa, ¼ thìa café muối, 2 lá dứa vào chảo để lửa vừa.
– sẵn sàng thêm 1 muỗng café bột năng để tạo độ sánh cùng 20ml nước khuấy đều. Ngóng tới khi các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì thêm bột năng để tạo độ sánh vào, vừa thêm vừa khuấy để chế tạo ra độ đặc cho các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa.
Bước 5:
– chuẩn bị 30gr gừng giã nát, thêm 1 muỗng canh nước lọc và cố kỉnh lấy nước cốt gừng.
– Thêm 100gr đường thốt nốt vào chảo cùng 200ml nước, đun tới khi mặt đường tan thì thêm ¼ thìa café muối, 1 muống nêm canh nước cốt gừng, 1 thìa café bột năng để tạo độ sánh pha thuộc 20ml nước, khuấy mọi tới khi các thành phần hỗn hợp nước đường sệt lại.Vậy là đã kết thúc cách làm cho bánh đúc lá dứa nước cốt dừa rồi, mang đến bánh đúc ra đĩa, khi ăn uống thêm nước cốt dừa cùng nước đường lên bên trên là có thể thưởng thức món bánh ngọt thơm và ngon rồi. Chúc các bạn thành công nhé!
