Cách làm bánh mousse dâu

Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse dâu

Mousse dâu tây mềm mịn, thơm lớn đã khiến cho trái tim của các “fan” bánh ngọt buộc phải xao xuyến. Giải đáp cách làm cho bánh Mousse dâu tây dưới đây để giúp bạn có được một cái bánh khôn xiết thơm ngon nhằm chiêu đãi bằng hữu và gia đình của mình.

Ra đời trên Pháp, bánh Mousse nhanh chóng có mặt trong thực đơn của các quán ăn – hotel và khiến nhiều fan mê đắm. Mousse rất nổi bật bới cấu tạo nhiều bọt khí, nhẹ, xốp, có rất nhiều kem với ít bánh, vừa mát rét mướt lại mềm mại nên khôn xiết được yêu thương thích. Phần kem của món bánh này rất có thể tan nhanh trong miệng, mập ngậy rất là hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử tài nàng công gia chánh của chính bản thân mình thì hãy vào phòng bếp với phương pháp làm món bánh Mousse tức thì nhé!

Mousse dâu tây xinh đẹp, lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Mục Lục

Nguyên liệu có tác dụng bánh Mousse dâu tây

Phần cốt bánh

Phần Mousse dâu tây

Hướng dẫn bí quyết làm bánh Mousse dâu tây trên nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mát dâu tây, bỏ cuống. Dìm dâu với nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 15 phút. đến dâuvào thiết bị xay sinh tố cùng 200 gram đường, xay nhuyễn mịn. Chừa lại một vài quả để trang trí.

Lựa một vài trái dâu tây rước thái phân tử lựu.

Lấy 4 lá gelatin ngâm trong nước lạnh cho đến lúc nở mềm.

Cách làm cốt bánh bông lan

Phết lên thành cùng đáy khuôn một tấm bơ mỏng, vừa luân phiên khuôn vừa rắc bột mì sao để cho lòng khuôn được phủ kín. Kế tiếp úp ngược khuôn xuống để bột mì rơi hết.

Lần lượt rây bột mì với bột ngô vào vào âu, trộn đều bởi phới lồng. Tiếp theo, làm cho tan rã bơ vào nồi rồi nhấc xuống bếp, đổ sữa vào khuấy, bọc bí mật lại để giữ ấm.

Trộn trứng với muối và đường, bắc lên phòng bếp đun bí quyết thủy. Giữ ý: Âu ko được va vào nước. Dùng phới lồng khuấy láo hợp tiếp tục đến khi ấm nóng (đạt từ 40 – 50 độ C) thì nhấc âu ra.

Xem thêm: Vụ Đánh Ghen Mới Nhất - Video, Clip Đánh Ghen Mới Nhất Hiện Nay

Đánh trứng với muối cùng đường

Đánh ở tốc độ cao để các thành phần hỗn hợp đặc, bông mịn và không thể thấy bong bóng khí. Trường hợp nhấc que đánh lên mà lại thấy hỗn hợp chảy thành loại là được.

Cho một phần hỗn vừa lòng trứng vào nồi bơ cùng vani, khuấy những để các nguyên vật liệu hòa quấn với nhau.

Chia hỗn hợp bột mì với bột ngô thành 3 phần, các thành phần hỗn hợp bơ cũng tạo thành 3 phần. Tiếp theo, rây từng phần bột vào âu trứng, đổ thêm một phần bơ cùng trộn rất nhiều lên bởi kỹ thuật fold.

Hỗn vừa lòng cốt bánh bông lan

Đổ tất cả hổn hợp cốt bánh bông lan vào khuôn, gõ vơi khuôn xuống bàn để bột được dàn đều, vỡ vạc bớt bong bóng khí.

Làm nóng bếp nướng ở chính sách 2 lửa, 175 độ C rồi cho khuôn vào vị trí thiết yếu giữa, nướng trường đoản cú 30 – 35 phút. Dùng tăm xiên dịu vào bánh, trường hợp tăm không bám bột thì bánh vẫn chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, cần sử dụng dao đi quanh thành bánh, úp khuôn ngược lên rack để đưa bánh ra.

Cách làm cho Mousse dâu tây

Cho kem tươi (whipping cream) vào một trong những thố lớn, cần sử dụng máy đánh trứng đánh phần đa đến khi kem bông mịn

Sau khi lá gelatin đang ngâm nở mềm, đến vào bát sứ nhỏ chịu nhiệt, mang chưng cách thủy. Vừa chưng vừa khuấy hầu như đến lúc gelatin chảy hết

Chưng cách thủy gelatin

Đổ phần gelatin vừa chưng vào whipping cream đang đánh bông mịn với trộn thật đều. Bỏ thêm syrup dâu vào láo hợp, tiếp tục trộn đến lúc các nguyên vật liệu hòa quyện trả toàn.

Chuẩn bị khuôn bánh tròn, đặt 1 phần cốt bánh mỏng dính vào khuôn rồi lót giấy nến bao quanh thành khuôn. Kế tiếp đổ hỗn hợp whipping cream lên phía bên trên phần cốt bánh.

Dàn phần nhiều để phần kem phủ phần đa mặt bánh, mang lại bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.

Trang trí

Chưng cách thủy 2 lá gelatin còn lại với syrup dâu và chút nước đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đổ phần gelatin vừa chưng trực tiếp lên mặt bánh, dàn đều để gelatin phủ kín mặt bánh, tiếp tục bảo vệ bánh ở bên trong tủ lạnh.

Phần dâu tây còn sót lại đem cắt lát và trang trí bao phủ thành bánh, kết thành bông hoa bé dại trên mặt. Bánh quế xếp bao bọc để thánh phẩm thêm đẹp mắt.

Yêu mong thành phẩm

Lớp Mousse bên trên mịn béo, thoang thoảng mùi hương dâu tây tươi thơm đuối quyện với phần cốt bánh thướt tha đầy hấp dẫn. Lớp gelatin phía trên cùng giòn dai với vị dâu tây ngọt ngào. Bánh Mousse dâu tây còn rất có thể trở thành món quà tặng ngay ý nghĩa cho tất cả những người thân yêu thương của bạn.

Mousse dâu tây quyến rũ, lắng đọng (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm cho bánh Mousse dâu tây

Lưu ý về nguyên liệu

Lưu ý về khuôn bánh

Lưu ý về gelatin

Lưu ý về whipping cream

Với tuyệt kỹ làm bánh Mousse dâu tây sống trên, hi vọng bạn sẽ chinh phục được món bánh vạn người mê này và đã có được thành phẩm vừa thơm vừa ngon như ý. Nếu khách hàng tự tay làm một mẫu bánh xinh đẹp và thơm ngon như Mousse để dành tặng cho fan mình yêu đương thì đã rất tuyệt vời nhất đấy. Chúc các bạn thành công!

Để nâng tầm cái bánh hoặc biến thợ làm cho bánh siêng nghiệp, bạn có thể tham khảo khóa huấn luyện và đào tạo làm bánh Âu cơ bạn dạng của phía Nghiệp Á Âu tại trên đây nhé!