Là thức đá quý thơm thảo mỗi một khi có cơ hội ghé thăm vùng đất Nha Trang, bánh tráng xoài luôn để lại tuyệt hảo khó quên trong tim thực khách. Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài – quánh sản khét tiếng của Nha Trang (Ảnh: Internet)
Bánh tráng xoài không còn quá xa lạ đối với nhiều người, trường hợp một lần được hưởng thụ món bánh này, các bạn sẽ vô cùng thích thú bởi hương vị chua ngọt kích thích hợp vị giác. Được có tác dụng từ nguyên liệu đó là xoài, bánh tráng xoài không những thơm ngon mà còn tồn tại giá trị cao về phương diện dinh dưỡng. Biện pháp làm món bánh này lại không quá khó, chưa đến vài cách cơ bản bạn đã có thể tiến hành ngay trên nhà. Cùng xem thêm công thức dưới đây để sản xuất món ăn uống vặt thơm ngon cho anh chị em mình thưởng thức nhé!
Nghiệp Vụ bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Hướng dẫn phương pháp làm bánh tráng xoàiCách lựa chọn xoài làm cho bánh tráng ngon
Để tất cả thành phẩm bánh tráng xoài ngon, bạn nên chọn lựa những quả xoài chín có màu rubi đều, lớp da căng bóng, phần đầu cứng, lúc ấn vào không trở nên nát. Nên chọn quả xoài tươi, không xẩy ra dập và nặng mùi thơm ngọt đậm. Trái xoài chín ngon thông thường có những vết thâm nhỏ nhặt đều bên phía ngoài vỏ.
Xoài ngon để giúp bánh tráng có chất lượng cao hơn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Xoài chín: 5 quả
Mật mía: 1 chén
Nước cốt chanh: 1 trái
Hướng dẫn phương pháp làm bánh tráng xoài
Làm bột bánh
Xoài thiết lập về gọt vỏ, vứt hạt, thái thành miếng nhỏ, đến xoài vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố xay nhuyễn cùng một ít nước lọc và nước cốt chanh. Mang đến mật mía vào phần xoài vừa xay nhuyễn với trộn đều.
Dùng thứ xay sinh tố xay nhuyễn xoài (Ảnh: Internet)
Cho tất cả hổn hợp xoài vào nồi và bắc lên bếp đun cùng với lửa nhỏ. Khuấy đều trong tầm 10 phút mang đến khi các thành phần hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Nướng bánh
Chuẩn bị khay đang lót sẵn giấy nến, cho xoài lên trên, cần sử dụng cây chà láng tráng một lớp thật mỏng và đều. Mang lại khay vào bếp nướng ở 70 độ C trường đoản cú 3 – 4 tiếng. Thấy lúc bánh khô lại, lên màu đẹp mắt thì lấy ra khỏi lò. Chúng ta cũng có thể để nguyên bánh hoặc dùng kéo cắt thành miếng dài, sau đó cuộn tròn lại cho đẹp mắt.
Cho bánh vào khay và đưa theo nướng (Ảnh: Internet)
Cách bảo vệ bánh tráng xoài
Sau lúc bánh nguội hẳn, bạn có thể cuộn tròn lại và bỏ vào túi ni lông hoặc hộp bít kín. Hạn chế để bánh xúc tiếp trực tiếp với ko khí vày bánh dễ bị mềm. Đặt bánh vào chống mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh tráng xoài đạt chuẩn chỉnh sẽ gồm màu cánh gián, không quá đen hoặc quá vàng, bề mặt bánh trót lọt láng với mịn. Khi nếm một miếng bánh các bạn sẽ cảm nhận ra độ mượt dai, vị ngọt thanh hòa quyện thuộc vị chua tự nhiên của xoài và hương thơm của đường mật làm cho tăng sức cuốn hút của món bánh này.
Thành phẩm bánh tráng xoài dẻo thơm được rất nhiều người mến mộ (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm cho bánh tráng xoài
Nên chọn phần đa quả xoài tươi ngon, không bị úng hoặc hư giúp thành phẩm có mùi vị và màu sắc đạt chuẩn.Bạn rất có thể tăng hoặc giảm lượng con đường mật cho tương xứng với hương vị của mình.Đun tất cả hổn hợp xoài với lửa vừa, khuấy đều tay nhằm hỗn hợp không xẩy ra cháy.Chuẩn bị khay bao gồm lót giấy nến để dễ dàng lấy bánh sau khoản thời gian nướng.Tùy vào độ đày mỏng manh của bánh, chúng ta có thể điều chỉnh thời hạn và nhiệt độ lò nướng phù hợp.
Bánh tráng xoài là món nạp năng lượng vặt hấp dẫn, được gia công từ hoa trái tự nhiên, thơm ngon, kỳ lạ miệng và mang về dinh dưỡng mang đến cơ thể. Chúng ta cũng có thể áp dụng giải pháp làm bánh tráng xoài tận nơi để chiêu đãi người thân trong gia đình và anh em vào phần đa lúc nhàn rỗi nhé!
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.1 (10 bình chọn)
Cảm ơn vẫn bình chọn!
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền dẫu vậy mọi người thích gọi là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh cùng đang là nhân viên cấp dưới tại tòa đơn vị Landmark 81 của Tp hồ Chí Minh. Cùng với niềm đắm đuối là du lịch và làm bánh. Cô bao gồm 4 năm kinh nghiệm tay nghề trong ngành bếp bánh, thường xuyên được phần đa nhà hàng, khách hàng sạn phệ như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cố vấn món bánh tráng miệng đến thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên chính chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm cho bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền cung ứng cho website đều nội dung, bí quyết làm bánh mới mẻ và hấp dẫn chúng ta có thể cảm cảm nhận sự tâm huyết của cô bé này giành riêng cho những phương pháp mà cô ấy chế tác ra.
Xem thêm: Cách Xem Lịch Sử Cuộc Gọi Zalo Hay Nhất 12/2022, Làm Sao Để Xem Lại Cuộc Gọi Video Trên Zalo
Bánh xoàilà thương hiệu một món ăn bình dân nhưng đang trở thành đặc trưng của vùng đất miền hải dương Cam Lâm Khánh Hòa. Bánh xoài hay còn gọi là bánh tráng xoài được gia công từ đầy đủ trái xoài vừa chín tới có màu tiến thưởng ươm, vị ngọt chua hơi hơi chua chua ngọt ngọt của xoài chín mọng. Bánh xoài là một trong những đặc sản được search mua làm quà khi gồm ai kia ghé thăm vùng khu đất Cam Lâm – Cam nhóc nói riêng với Khánh Hòa nói chung.
Vì là một trong món ăn dân dã do tín đồ nông dân tự sản xuất nên phương pháp làm Bánh Xoài nhìn thì gồm vẻ đơn giản dễ dàng nhưng cả thừa trình đòi hỏi sự cẩn thận và cẩn trọng của bạn làm bánh. Chất lượng bánh còn phụ thuộc vào các yếu tố tiết trời như: nắng, gió, độ dày mỏng dính của lớp bánh. Bánh làm thủ công nên không loại bánh nào giống như bánh làm sao và khác biệt ở mỗi cá nhân làm cùng mỗi mẻ bánh làm ra. Mặc dù nhiên, người nào cũng có thể tạo ra sự được đến riêng mình những chiếc bánh xoài nếu còn muốn với những giải pháp và nguyên liệu dễ dàng trong bếp nhà mình. Các bạn có thể bài viết liên quan ở bài viết này.
Muốn tự làm ra món bánh tráng xoài ngon tận nhà thì đầu tiên bạn phải biết được các tiêu chí sau khoản thời gian bánh xoài đã dứt xong như:
Về vị với hương:Phải giữ được mùi hương thơm của xoài chín. Vị bánh hơi hơi chua chua ngọt ngọt. Ví như ngọt quá sẽ ăn mau ngán.
Màu sắccủa Bánh:Bánh nguyên chất ngon thường sẽ có màu xoàn hoặc nâu cánh gián tùy thuộc vào độ dày mỏng dính khi làm cho bánh hoặc thời gian nấu bánh.
Cách làm bánh xoài dẻo đơn giản:
Nguyên liệu chính:
Để bào chế được ra món bánh tráng xoài đảm bảo an toàn được độ dẻo, màu sắc đẹp và mùi vị thơm ngon ngọt tự nhiên và thoải mái thì phần nguyên vật liệu chính bạn phải chuẩn bị kia là đa số trái xoài canh nông, hay có cách gọi khác là xoài tây. Đây là 1 trong những giống xoài bạn dạng địa của Cam Lâm – Cam Ranh thuộc tỉnh Khánh Hòa (phía nam tp Nha Trang). Nếu không tồn tại xoài tây thì chúng ta cũng có thể thay bởi những loại xoài chín khác không sao. Tiêu chí là chín mọng nước. Đừng chín quá vì chưng bánh đang ngọt quá không có vị chua chua buộc phải thiết. (Xoài tây bao gồm vụ dễ tìm thấy trong ăn uống phía bắc hoặc tại khoanh vùng Khánh Hòa từ khoảng tầm tháng 3 đến tháng 7 dương định kỳ hàng năm)
Các phép tắc làm bánh cần thiết:Máy xay sinh tốLò nướng
Khay nướng
Giấy nướng
Xoong, thìa
Mâm hoặc nia (để phơi bánh)
Sơ chế:Rửa sạch sẽ lớp bụi bặm và mủ bên ngoài vỏ quả xoài, để vào rổ cho xoài ráo nước.
Thành phẩm
Chế biến:Lấy xoài rửa không bẩn gọt quăng quật vỏ
Dùng dao giảm thịt xoài, nạo sạch mát phần làm thịt xoài bám trên hạt mang đến khi chỉ từ hạt.Dùng muỗng tán nhuyễn phần giết xoài vừa cắt ra. Hoặc chúng ta có thể dung thứ xay để xay nhuyễn phần thịt xoài ra. Say càng nguyễn thì bánh đang mịn.Cho tất cả hổn hợp thịt xoài đã được thiết kế nhuyễn lên nhà bếp để nấu. Láo hợp sẽ được nấu cho tới khi đặc lại.Đổ hỗn hợp vừa đun nấu ra khay đã được lót sẵn một tờ giấy nướng, nếu như khách hàng dùng lò nướng hoặc khay đã làm được lót sẵn một tấm nhựa ( ni long mỏng) nếu bạn phơi bánh ngoài ánh nắng mặt trời.Sau khi bánh được nướng hoặc phơi khô thì chúng ta lấy bánh ra và bổ thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.Bật mí tuyệt kỹ để bánh xoài dai, dẻo:
Thịt xoài đã giã nát nhuyễn sẽn mang đi làm bếp trên bếp trước lúc đổ khuônSau khi nấu đang đổ bánh ra khuôn để đem phơi nắngPhơi bánhĐóng gói bỏ nhãn
Bánh xoài ngon là phụ thuộc phương thức làm cho bánh thủ công của những bà, những mẹ xa xưa .Nhìn thì có tác dụng bánh xoài rất có thể đơn giãn nhưng để sở hữu được một miếng bánh xoài dẻo, dai cũng cần có một số bí quyết như sau:
Nguyên liệu làm cho bánh xoài cũng giống như nguyên liệu có tác dụng chả cá: các bạn phải chọn phần đa quả xoài mới chín tới tới, không xẩy ra dập hoặc hư vì vậy bánh sẽ sở hữu được hương thơm thơm tự nhiên của trái xoài, màu sắc bánh đã đẹp hơn. Nếu như bạn sử dụng xoài chín quá thì vị bánh có khả năng sẽ bị ngọt, trái xoài bị hư hoặc dập bánh sau khoản thời gian khô sẽ sở hữu được màu nâu đậm.
Cách làm thịt xoài nhuyễn cũng không thua kém phần đặc trưng để quyết định sự thành công của bánh xoài. Giết thịt xoài sau thời điểm được lôi ra cần buộc phải dùng tay hoặc thìa tán nhuyễn bởi vậy mới giữ nguyên được đầy đủ sợi xơ xoài.
Yếu tố quan trọng đặc biệt trong phần giữ unique bánh là nắng và gió: nhằm bánh được khô ráo, giữ lại màu, giữ mùi xoài bạn cần phải bắt đầu phơi bánh trường đoản cú lúc gồm có tia nắng đầu chi phí và nên trọn nơi bao gồm nhiều ánh nắng nhất để phơi
Bên cạnh các chú ý trên chúng ta cũng rất cần được quan tâm tới độ trải dày hoặc mỏng manh của miếng bánh xoài ngay lúc bước đầu nữa nhé. Khi chúng ta trải bánh càng mỏng mảnh để phơi thì bánh sẽ càng khô cấp tốc hơn, khi nạp năng lượng sẽ mượt hơn, dễ cảm nhận hương vị. Còn nếu bạn trải bánh để phơi quá dày bánh đang lâu khô cùng khi ăn bánh sẽ ảnh hưởng cứng.
Cách nạp năng lượng bánh xoài Nha Trang:
Bánh xoài hoàn toàn có thể ăn thẳng hoặc ngon hơn khi dùng với nước trà (chè) nóng.
Bánh Xoài Nha Trang bao nhiêu 1 kilogam là giá chỉ chuẩn?
Bánh xoài giá rất đổi thay thiên nhưng chuẩn nhất thì 1kg khoảng chừng 70 hoặc 80 nghìn đồng.
