Cách Làm Caramen Thập Cẩm Bổ Dưỡng, Cách Làm Caramen Thập Cẩm

Mùa hè, caramel luôn được không ít người yêu thương thích. Hãy làm new món caramel quen thuộc với những loại trái cây, thạch để món ăn uống thêm hương vị và màu sắc bạn nhé!

Nguyên liệu và cách làm phần caramel (làm ra 12 hộp nhỏ)

2 quả trứng kê + 1 lòng đỏ trứng gà

30gr đường

250ml sữa tươi không đường

70gr sữa đặc

½ muỗng café tinh hóa học vanilla

Đổi vị cho gia đình vào những ngày tiết trời oi bức bởi món trà caramen thập cẩm thơm ngon, lạ miệng. Dựa vào công thức đối kháng giản, chắn chắn các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc ngay từ trước tiên tiên. Cùng công ty chúng tôi vào bếp thử tức thì với 4 cách làm trà caramen thập cẩm update mới duy nhất 07/2023.

Bạn đang xem: Cách làm caramen thập cẩm

Caramen là gì?

Caramen hay nói một cách khác là đường thắng, được sinh ra từ sự tan chảy của con đường ở ánh sáng cao, chế tạo ra thành 1 hóa học lỏng tất cả vị ngọt đặc thù pha chút đắng nhẹ.

Caramen thường dược dùng làm tăng thêm hương vị hay tạo thành hương vị cho những loại bánh, kẹo, thức uống, kem,… dường như còn dùng để làm tạo màu cho những món kho trong ẩm thực Châu Á.

Chè caramen thập cẩm là gì?

Caramen thập cẩm là món khá dễ ăn, bao gồm tổng thích hợp caramen, những loại thạch, trân châu, long nhãn, mít cùng cốt đưa thơm, béo, ngọt nhẹ.

Caramen có tác dụng gì?

Tạo hương vị cho món ăn

Caramen là trong những gia vị tuyệt vời và hoàn hảo nhất khi tạo nên hương vị cho những món ăn, bởi vì nó không chỉ bao gồm vị ngọt thông thường như của đường, caramen có vị ngọt đậm đà xen chút vị đăng đắng nhẹ vô cùng đặc trưng. Caramen giúp cho hương vị của món nạp năng lượng trở buộc phải thơm ngon hơn hẳn.

Ngày ni vị caramen xuất hiện ở không hề ít thực phẩm như: những loại nước uống, kem, bánh, kẹo,… món nào cũng có tương đối nhiều người yêu thương thích hương vị này.

Tạo màu sắc cho món ăn

Ngoài vấn đề tạo hương vị, caramen còn tạo thành nên màu sắc cho món ăn, hỗ trợ cho món ăn có màu cánh gián đặc trưng, dễ nhìn và lôi cuốn hơn.

Tổng đúng theo 4 biện pháp làm trà caramen thập cẩm cập nhật 07/2023

Cách làm trà caramen thập cẩm ngọt nhạt mê ly đến khó khăn cưỡng

Nguyên liệu

Nước cốt chanh 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt lá dứa 2 muỗng canh
Sữa đặc tất cả đường 150 ml
Sữa tươi không mặt đường 300 ml
Bột rau xanh câu dẻo 15 gr
Bột rau xanh câu giòn 3 gr
Bột nếp 200 gr
Bột năng 50 gr
Bột cacao 50 gr
Màu thực phẩm đỏ 15 ml
Màu thực phẩm xoàn 15 ml
Màu hoa màu xanh dương 15 ml
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Siro dâu 5 ml
Hoa đậu biếc 5 gr
Hạt é 1 muỗng canh
Lê 1 quả
Trứng con kê 2 quả
Dầu nạp năng lượng 100 ml
Nước 3 lít
Nước sôi 100 ml
Đá viên 200 gr

Cách bào chế Chè caramen thập cẩm1

Làm bánh flan – bánh caramen
Cho 50g cùng 20ml nước vào nồi, nấu cho đến lúc đường đưa sang màu nâu thì bỏ thêm 1/4 muỗng cafe nước cốt chanh rồi tắt bếp. Sau đó, trộn nước đường vào khuôn.

Cho vào sơn 100ml sữa đặc, 300ml sữa tươi ko đường, khuấy đông đảo và hâm ấm hỗn hợp.

Đánh rã 2 trái trứng con gà cùng 1 muỗng cafe vani, tiếp đến cho các thành phần hỗn hợp sữa nóng vào rồi khuấy đều. Tiếp theo, thanh lọc qua rây mang lại mịn rồi cho vào khuôn.

Cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook và chờ nước vào nồi sôi. Tiếp theo, mang đến khay hấp vào, lót khăn dày lên ở trên rồi để khuôn có tác dụng bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm rồi hấp bánh flan vào 5 – 7 phút.

Sau khi hấp bánh xong, đem dao rọc quanh thành bánh, úp 1 loại đĩa lên khuôn rồi rước bánh ra.

2 làm thạch lê
Gọt vỏ 1 quả lê, tiếp đến cắt hạt lựu.

Vớt lê ra sau đó cho vào 3 bát nước màu thực phẩm bao gồm màu xanh, màu vàng, red color và trộn đều. Ướp lê trong tầm 1 tiếng để lê thâm nhập màu.

Cho vào từng phần lê 3 muỗng cà phê bột năng rồi trộn đều.

Luộc phần thạch lê nội địa sôi đến lúc thấy lớp vỏ bột năng bên ngoài trong trong cả là vẫn chín.

Trần sơ qua sơn nước giá rồi vớt ra để ráo. Thường xuyên cho vào từng phần thạch 1 thìa canh con đường rồi trộn đều.

Mách nhỏ: Trong quá trình cắt lê, các bạn nhớ dìm lê vào 1 đánh nước nhằm lê không trở nên thâm nhé!

3 làm cho thạch lá dứa với thạch sữa
Cho vào nồi 500ml nước, 5g bột rau câu dẻo và nấu sôi. Sau đó, bỏ thêm 150g mặt đường rồi khuấy đều, tắt bếp.

Cho nước rau câu ra 2 khuôn, 1 khuôn trộn vào 1 muống nêm canh sữa đặc cùng 1 khuôn pha vào 2 muống nêm canh nước cốt là dứa. Sau đó, khuấy đều rồi để rau câu đông đặc.

4 làm hạt é và những loại trân châuCách làm cho hạt é:

Cho vào chén bát 1 thìa canh phân tử é, 50ml nước cùng ngâm đến khi hạt é nở.Sau đó, cho vào chén bát hạt é 5ml siro dâu rồi trộn đều.

Cách có tác dụng trân châu đen:

Cho vào tô 200g bột nếp, 50g bột cacao, 50g bột năng và trộn đều.Cho từ từ một ít nước khoảng 60 – 70 độ C vào tô bột rồi dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn.Cắt bột thành từng viên nhỏ tuổi vừa ăn uống rồi lăn qua bột năng để tạo độ sánh 1 đợt nữa để trân châu bớt dính.Luộc trân châu khoảng chừng 10 – 15 phút đến lúc trân châu nổi lên thì tắt bếp, tiếp tục đậy nắp ủ thêm khoảng chừng 5 – 7 phút.Cuối cùng, xả trân châu lại với nước lạnh lẽo là trả thành.

Cách làm cho trân châu hoa đậu biếc:

Chần hoa đậu biếc trong nước sôi khoảng 5 phút để mang nước màu.Cho vào đánh phần đường, bột rau xanh câu giòn, bột rau củ câu dẻo rồi trộn đều.Cho vào nồi 800ml nước, phần rau câu vừa trộn, khuấy đầy đủ và thổi nấu sôi lếu hợp.Tiếp theo, cho nước hoa đậu biếc vào nồi, khuấy đều xong để nguội khoảng tầm 10 phút.Múc rau câu bỏ vô chai nhựa sau đó đậy nắp kín.Chuẩn bị một tô nước đá, rót dầu lấn sâu vào và nhỏ từng giọt rau củ câu vào tô.Sau khi có tác dụng xong, rửa sạch mát rau câu đến khi sạch dầu ăn, cho thêm 1 thìa đường, vắt một chút nước cốt chanh và hòn đảo đều là hoàn tất.

5 Làm chè caramen thập cẩm
Cắt khúc thạch lá dứa và thạch sữa.

Mít tươi cắt sợi.

Cho ra đĩa phần thạch lá dứa, thạch sữa, thạch lê, trân châu đen, trân châu đậu biếc, mít tươi, nước cốt dừa, bánh flan, hạt é là hoàn tất.

6 Thành phẩm
Món trà caramen thập cẩm tất cả vị ngọt lịm, beo lớn từ nước cốt dừa cùng bánh flan hòa cùng các loại thạch, trân châu giòn sần sật, mít tươi thì thơm phức mũi. Đây chắc chắn rằng là món chè khá ưng ý để mái ấm gia đình bạn thay đổi vị đấy!

Cách làm chè caramen thập cẩm bửa dưỡng

Nguyên liệu

Phần caramen:

– 3 trái trứng gà

– 200ml sữa tươi ko đường

– 3 thìa tbsp sữa quánh (có thể thêm sút tùy khẩu vị)

– 2 thìa tbsp con đường kính

Phần trân châu:

– 30g khoai lang túng bấn hoặc khoai lang tím nghiền mịn

– 70g bột khoai lang

– 20g bột tàn mì

– 10g bột sắn

– 20g đường mèo trắng

– 50ml nước

Phần thạch:

– Bột thạch rau câu

– những loại nước củ quả hoặc nguyên liệu tùy chọn

– Hoa quả những loại tùy chọn ( nhãn, bơ, mít, dưa hấu,…)

– Nước cốt dừa

– Dừa nạo

Cách làm caramen thập cẩm

Bước 1: Phần caramen

– bóc trứng, đem phần lòng đỏ trứng kê thêm 3 tbsp sữa đặc, 200ml sữa tươi và và khuấy đều, nhẹ tay để trứng cùng sữa tung hết.

– chúng ta nhớ dịu tay để hỗn hợp không biến thành nổi bọt còn nếu không món caramen của bọn họ sẽ bị rỗ chú ý không đẹp mắt một chút nào đâu. Các bạn lọc tất cả hổn hợp qua rây để các thành phần hỗn hợp thật mịn nhé, đó là bước giúp caramen của chúng ta được mịn, đẹp mắt và ngon rộng đấy!

– đến đường vào chảo, đổ xấp xỉ nước, bật phòng bếp thật nhỏ. Khi con đường nóng, hơi đổi màu chúng ta không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường giữ mùi nặng thơm và gồm màu mật ong, tương đối sền quánh là được.

– đến vài giọt chanh vào đường đã thắng. Đỗ đổ đường xuống mặt dưới cốc caramen. Đợi một lúc đến đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa ở cách 1 vào. Các bạn lưu ý cần đổ thật thanh thanh để đường và sữa không trở nên hòa lẫn vào nhau.

– dìu dịu xếp những cốc caramen vào nồi hấp giải pháp thủy. Trong quy trình hấp thỉnh thoảng chúng ta nhớ lau hơi nước bên trên nắp vung nhằm nước không nhỏ tuổi xuống caramen làm cho caramen bị rỗ. Hấp bánh từ 15-20 phút là được.

Bước 2: Phần trân châu – rước bột khoai lang, bột tàn mì và bột sắn trộn gần như với nhau.

– đến khoai đang nghiền mịn vào trộn phần đông với bột nghỉ ngơi trên rồi trộn nước vào. Thường xuyên nhồi thật mọi tay. Giả dụ thấy bột khô quá thì bỏ thêm từng muỗng coffe nước vào và liên tục nhồi cho tới khi thấy bột đã thật dẻo và hoàn toàn có thể vo tròn là được.

Xem thêm:

– Chia nhỏ ra làm 4 phần, xe cộ thành sợi khuôn khổ ngón trỏ, cần sử dụng dao cắt thành những viên nhỏ, trường hợp có thời gian vo viên tròn nhỏ cỡ viên bi thì sẽ càng ngon.

– Đặt một cái nồi bé dại cho nước vào thổi nấu nước thật sôi rồi thả hầu hết viên trân châu này vào làm bếp chín. Khi chúng ta thấy viên trân châu nổi lên là trân châu sẽ chín, vớt hạt trân châu ra xả lại bằng nước đá lạnh. Để ráo trân châu.

Bước 3: Phần thạch

– Đun những vị thạch tùy thích theo hướng dẫn trên bao bì.

– khi thạch đông thì thái thạch thành hột lựu hoặc thành đông đảo dải dài cỡ 3 cm.

Bước 4:

– Cắt những loại hoa quả thành phần đông miếng vừa ăn

Bước 5:

– cho những loại thạch, trân châu, củ quả rồi cho caramen, bên dưới nước cốt dừa, dừa nạo cùng đá bào lên trên cùng.

Vậy là món caramen thập cẩm của bạn đã sẵn sàng rồi đó!

Cách làm cho chè caramen thập cẩm ngọt thanh, hấp dẫn

Nguyên liệu

– Phần thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ tuổi bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặc – Phần thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau củ câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa nhỏ si rô dâu – 100g nhãn thô (hay còn được gọi là nhãn nhục) – Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 thìa nhỏ dại bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dại đường – 5 – 6 chén con caramen – chúng ta cũng có thể thêm hoa quả tùy thuộc vào sở thích.

Cách làm:

Bước 1:

– mang lại rau câu vào nồi, thêm nước lọc, sử dụng muôi khuấy đầy đủ để tất cả hổn hợp bột rau câu tan hoàn toàn trong nước, để khoảng 15 phút.

Bước 2:

– Đặt nồi rau củ câu lên bếp, cần sử dụng muôi khuấy các đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì mang đến sữa sệt vào khuấy cùng.

Bước 3:

– Đun sôi lửa nhỏ dại đến lúc bột rau củ câu tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 4:

– Múc rau xanh câu cho vô cốc giỏi khuôn, để nguội hẳn rồi bỏ vô tủ lạnh nhằm rau câu đông cứng lại.

Bước 5:

– Phần thạch dâu chúng ta làm giống như như phần thạch trắng. Để nguội, rồi đến thạch đã đun vào cốc hay khuôn nhằm thạch đông cứng.

Bước 6:

– Nhãn khô ngâm khoảng chừng 2-3 tiếng, xả lại một mang lại hai lần nước cho sạch cát, để nhãn thô lên rổ mang đến ráo nước.

Bước 7:

– Phần nước cốt dừa: chan nước cốt dừa vào nồi, thêm bột ngô, đường, muối, hâm sôi lửa nhỏ dại đến khi phần nước dừa tươi sôi nhẹ cùng sánh sệt thì tắt bếp, để nguội.

Bước 8:

– Phần thạch dâu với thạch sữa sau thời điểm đông bạn kéo ra cắt nhỏ.

Bước 9:

– dùng thìa múc một không nhiều thạch dâu, thạch sữa vào bát, thêm một ít nhãn khô.

Bước 10:

– mang đến caramen lên bề mặt và thêm nước dừa ở bước 7 vào, bạn có thể chế thêm 1 ít cà phê nếu thích. Thêm đá bào, trộn gần như lên cần sử dụng lạnh.

Cách làm trà caramen thập cẩm ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh flan caramen

2 quả trứng kê + 1 lòng đỏ trứng gà100gr đường250ml sữa tươi không đường70gr sữa đặc½ muỗng café tinh hóa học vanilla100ml nước1 thìa café nước cốt chanh

Nguyên liệu làm phần thập cẩm

100gr củ năng/củ mã thầy bào bỏ vỏ200ml nước lá dứa/lá nếp100-150gr bột năng

Cách làm phần bánh flan

Đánh rã trứng với đường. Bạn chỉ việc đánh mang đến đường tan không còn thôi, không buộc phải đánh bông

Đun sữa đặc và sữa tươi cho ấm nóng cùng hoà tung nhau, hỗn hợp không nên sôi đã bị tách chất béo.

Đổ trường đoản cú từ tất cả hổn hợp sữa vào các thành phần hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều, mang đến vanilla vào khuấy đều.

Lọc hỗn hợp qua rây.

Cách làm phần caramen

Đun đường và nước trong nồi. Bạn đun bên trên lửa nhỏ cho đường tan, thỉnh thoảng nhấc nồi lên hòn đảo đều, không sử dụng muỗng khuấy nhé. Bạn nên dùng nồi có một tay cầm sẽ dễ ợt hơn.

Đun đến khi đường bắt đầu ngả sang gray clolor vàng các bạn hãy tắt lửa, chan nước cốt chanh vào hòn đảo đều rồi cho caramel ngay lập tức vào khuôn caramel.* Nước cốt chanh sẽ làm cho chậm quy trình đường kết tủa.* Để caramel được bóc khỏi khuôn dễ dàng, bạn quét 1 lớp bơ lạt thật mỏng manh quanh khuôn.Sau khi đến caramel vào khuôn các bạn đỗ tất cả hổn hợp trứng sữa vào.

Đậy nắp bỏ vô nồi tuyệt xửng hấp lửa nhỏ dại trong 15-20 phút (tuỳ vào kích thước khuôn). Khi bạn lắc tay chũm nồi thấy phần bánh caramel đặc không còn dạng lỏng nữa là chín.* chú ý về nồi hấp:- Nếu sử dụng xửng hấp, chúng ta lót khăn ở đáy khay trên để khuôn flan được thắt chặt và cố định không bị di động. Còn nếu dùng nồi bạn lót khăn trực tiếp lòng nồi.- dùng nồi các bạn cho khuôn flan vào trong nồi rồi đổ nước sôi vào ngập 2/3 độ cao khuôn- dùng xửng chúng ta cho nước sôi vào nồi bên dưới- dùng nồi xuất xắc xửng chúng ta đều nên che nắp nồi bởi 1 loại khăn khác nhằm hơi nước tự nắp không có tác dụng nóng quá khía cạnh bánh flan, dẫn cho mặt bánh flan bị rỗ.

Bánh caramel sau khi hấp buộc phải cho ngay lập tức vào tủ lạnh để bánh được định hình và đặc hơn.

Làm phần thập cẩm:

Nguyên liệu & cách làm:

100gr củ năng/củ mã thầy bào quăng quật vỏ200ml nước lá dứa/lá nếp100-150gr bột năng

Cắt bé dại củ năng/củ mã thầy khối vuông. Ngâm qua trong lá dứa trường đoản cú 15-20 phút mang đến thơm và tất cả màu đẹp

tiếp nối đỗ ra vợt đề bỏ đi phần nước, bạn đã có phần củ năng được nhuộm màu sắc xanh.

Cho bột năng trộn với củ năng sau mang lại bột đậy đầy từng miếng củ năng. Bạn đỗ ra vợt/ rỗ để phần bột vượt rơi ra.

Đem củ năng luộc với cùng 1 nồi nước sôi đã sẵn sàng trước.

khi củ năng nổi lên, vớt ra và cho vô 1 tô nước lạnh. Vậy là bạn đã sở hữu phần củ năng bọc bột lọc vừa ngon cùng ngọt.

Làm nước cốt dừa:

Nguyên liệu và cách làm:

200ml nước dừa tươi (Bạn rất có thể dùng loại đóng hộp sẵn sẽ có được vị to nhiều hơn)Đường : 4-7 thìa (tuỳ vào khẩu vị)Một tí muối
Lá dứa/ lá nếp mang đến thơm

đến các nguyên vật liệu vào nồi, khuấy tan với đun bên trên lửa bé dại đến khi tất cả hổn hợp nóng dẫu vậy không sôi là được.

Khi dùng các bạn lấy caramel thoát khỏi khuôn, bỏ vào tô, múc củ năng, thêm chút thạch cùng trái cây tùy thích, rưới nước cốt dừa với thêm đá xay nạp năng lượng kèm.

Mùa hè, caramel luôn được không ít người yêu thích. Hãy làm mới món caramel thân thuộc với các loại trái cây, thạch nhằm món ăn uống thêm mùi vị và màu sắc bạn nhé!