Trong số những món nạp năng lượng đã giành được sự công nhận trên toàn vậy giới, bánh pizza đứng ở đoạn đầu tiên. Lịch sử tạo ra nó đã biết thành mất trong tương đối nhiều thế kỷ. Chắc rằng pizza là trong những món ăn trước tiên mà fan xưa học nấu nướng ăn. Những nhà khảo cổ khẳng định rằng số đông miếng bột dẹt, rắc hạt thực vật, được tiên tổ xa xôi của họ nướng trên đá nóng. Fan Hy Lạp và Ai Cập cổ đại cừu bánh ngô trong lò vi sóng bật chế độ nướng và phết bơ và pho mát.
Bạn đang xem: Lịch sử món pizza tráng miệng
Analogue bánh pizza tiến bộ xuất hiện nay ở La Mã cổ đại vào thời gian 1000 năm ngoái Công nguyên. ở quanh vùng giữa Naples với Rome. Chủ yếu ở đó, lần trước tiên họ bắt đầu đặt thịt, làm thịt hun khói, ô liu vào bánh phẳng với nướng chúng. Phần lớn các nhà lịch sử hào hùng ẩm thực các coi Naples là bắt đầu của pizza, với pizza Naples được xem như là tổ tiên của tất cả các loại pizza.
Pizza hiện đại là sự kết hợp của bánh mì dẹt, nước sốt cà chua và phô mai.
Từ "pizza" có lẽ bắt nguồn đàng hoàng "pita" (bánh mì). Được biết, vào thời La Mã cổ đại, bánh mỳ dẹt được dùng làm đĩa. Họ để lên trên một chiếc bánh lúa mạch dẻo thức ăn uống làm sẵn... Khôn cùng hiếm, và miếng bánh vật dụng hai được sử dụng như một các loại thìa. Những cái bánh mì dẹt được nướng đặc biệt quan trọng cho mục tiêu này, với sau bữa ăn, những người nghèo hơn ăn "đĩa", và những người giàu rộng ném bánh mỳ dẹt tẩm nước sốt mang đến những nhỏ chó. Sau này, nhất là đối với tiên sư của bánh pizza hiện tại đại, bánh mỳ dẹt được thiết kế từ bột mì chất lượng tốt hơn với được ăn bất kể giàu nghèo.
Một nguyên liệu làm bánh pizza phải bao gồm là phô mai, thành phầm cổ xưađược sáng tạo bởi những người chăn gia súc. Phô mai ngon nhất mang đến bánh pizza - mozzarella. Mềm mại, pho đuối tinh tế, theo truyền thống được thiết kế từ sữa trâu, xuất hiện thêm vào cụ kỷ 15 ở thuộc Naples. Hiện nay nay, phô mai mozzarella được sản xuất đa số từ sữa bò... Nhưng nếu bạn thử, chúng ta có thể tìm thấy pho mát trâu thật chỗ nào đó sinh sống Salerno. Mặc dù nhiên, sự sang trọng như vậy không tương xứng với pizza - nó là một trong những món nạp năng lượng dân chủ và thấp tiền.
Nước sốt cà chua là một trong những thành phần của quả đât mới. Ban đầu, người châu Âu nhìn quả cà chua với vẻ lo lắng và ko tin, nhưng sau cuối cà chua đã bén rễ. Khí hậu và đất đai, nhất là vùng Iberia, chỗ họ lần thứ nhất "nếm thử" và bắt đầu trồng cà chua, là hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho vụ mùa mới. Nội dung bài viết đầu tiên nhắc đến cà chua ở Ý là từ năm 1544, chỗ nó được khuyến khích rán và dùng với muối với tiêu. Và vào khoảng thời gian 1692, công thức trước tiên cho nước sốt quả cà chua Ý với ớt sẽ xuất hiện. Việc tạo nên bánh pizza tân tiến chỉ bắt đầu bắt đầu.
Than ôi, bọn họ sẽ không bao giờ biết mang lại tên của thiên tài, người thứ nhất kết hòa hợp bánh mì, nước sốt quả cà chua và pho non thành một siêu phẩm ẩm thực duy nhất. Tuy nhiên, phát minh sáng tạo ra bánh pizza tân tiến được cho là do thợ làm cho bánh Raffaele Esposito đến từ Naples. Năm 1889, quán ăn Esposito, địa điểm nướng bên trên nổ súng một chiếc bánh mì dẹt được điện thoại tư vấn là "pizza" đã làm được Vua của Ý Umberto I và bà xã là thiếu nữ hoàng Margaret của Savoy mang lại thăm. Người đầu phòng bếp xảo quyệt, quan trọng dành cho hoàng gia, đã sáng tạo ra một chiếc bánh pizza mới, để sẵn sàng cho món bánh pizza, giống hệt như một tình nhân nước thực sự, ông đã áp dụng cà chua, pho non mozzarella với húng quế - những sản phẩm mang màu sắc của quốc kỳ Ý. Cùng anh ấy để tên cho cô ấy, bạn đoán nó, nhằm vinh danh nàng hoàng.
Pizza đang trở đề xuất phổ biến tuyệt vời và hoàn hảo nhất và nhiều một số loại đã ra đời. Ví dụ, bánh pizza marinara - dòng gọi là "pizza thủy thủ", khôn cùng dễ chuẩn bị trong chuyến đi, bởi nó ko yêu cầu thực phẩm dễ dàng hư hỏng... Đối với sự chuẩn bị của nó, nó là đủ, cà chua, tỏi, rau oregano với cá cơm trắng đánh bắt. Người Ý đã sáng tạo ra calzone ( đóng bánh pizza hình mẫu bánh), pizza manata (mềm), pizza (thu nhỏ), bánh pizza Bianca (không bao gồm cà chua). Tất cả các bí quyết làm bánh pizza thiết yếu được liệt kê.
Những người nhập cư Ý đã mang cách làm cho món bánh burrito được thương mến đến Hoa Kỳ vào đầu trong thời hạn 1900. Mặc dù nhiên, phải đến các năm 1950, pizza new được sự mến mộ và mừng đón rộng rãi sinh hoạt Mỹ.
Ngày nay, pizza là 1 trong những món nạp năng lượng quốc tế. Quanh đó tiếng Ý truyền thống trong Những giang sơn khác nhau làm cho bánh pizza với mùi vị quốc gia, kiểm soát và điều chỉnh công thức nấu ăn uống cho cân xứng thị hiếu địa phương... Vày vậy, ngơi nghỉ Pakistan họ phù hợp pizza với gia vị gà, sống Hawaii, dứa nhận thêm vào, cùng ở Úc giết cá sấu hoặc giết mổ kangaroo. Pizza được nướng với đậu, và ở Nga, chúng có thể dễ dàng được nêm với nóng mayonnaise. Pizza không không đủ sự tuyệt vời và hoàn hảo nhất của nó nếm thử thậm chí còn còn được xúc tiếp với nghệ thuật và thẩm mỹ ẩm thực dân gian nặng nề lường.
Tuy nhiên, địa điểm và thời gian đúng đắn của sự xuất hiện của bánh pizza, không đề cập mang đến tên trong phòng phát minh, vẫn còn đấy là một bí ẩn. Không ai rất có thể nghi ngờ rằng những nhà sử học vẫn biết ai là người thứ nhất quyết định cán một miếng bột, đặt toàn bộ những sản phẩm ngon độc nhất lên đó với nướng. Gồm lẽ câu hỏi ai là người phát minh sáng tạo ra bánh pizza ko quan trọng. Cái đó là nó đã có phát minh, và thế giới ăn uống thỏa thích mỗi ngày số lượng lớn siêu phẩm ẩm thực dễ dàng và đơn giản nhưng khéo léo này.
Khi bạn muốn thứ gì đấy ngon và thỏa mãn, thứ nào đấy sẽ thu thập mái ấm gia đình lớn tại 1 bàn tròn bự - toàn bộ phụ nữ ban đầu làm bánh pizza. Nhiều tình nhân thích nó, tuy vậy có rất nhiều công thức để sẵn sàng nó mang lại nỗi không tồn tại đủ thời gian để thử tất cả mọi thứ.
Một chút về lịch sử
Có một tinh thần rằng bánh pizza được "phát minh" bởi tín đồ Ý vào vậy kỷ 17. Mà lại thành thật cơ mà nói, vấn đề này không đúng, vì bắt đầu của nó có từ thời rất lâu rồi hơn. Bánh phẳng từ chính đa dạng trám răng không giống nhauđược áp dụng bởi tín đồ Babylon, Hy Lạp, Ai Cập và các nền văn hóa truyền thống Trung Đông khác. Ban đầu, blue color này là thức nạp năng lượng của hay dân. Pizza bắt đầu từ tiếng Hy Lạp cổ xưa "pita" (có nghĩa là bánh pie). Những người thợ đơn giản đã suy nghĩ ra một cách làm dễ dàng, ngon và nhanh chóng: một miếng bột bé dại với những nhân khác nhau bên trên được nướng trong lò nướng. Bởi vì vậy, vào thời kỳ bánh pizza xuất hiện, nó thực thụ là món ăn của bạn nghèo.
Pizza với hình thức bề ngoài tân thời, văn minh đã xuất hiện ở Naples vào vậy kỷ 19. Sự sáng chế ra nó là vì thợ làm bánh nổi tiếng Raffael Esposito. Mẩu truyện kể rằng quốc vương Ý Umberto và bà xã của ông là Margarita đã tiến hành một chuyến đi đến vùng đất của họ. Với để thể hiện niềm tin yêu nước và gây tuyệt hảo của mình, tín đồ thợ làm bánh đã tạo nên một các loại bánh tortilla, những thành phần của nó phản ánh màu sắc của quốc kỳ Ý: húng quế xanh, phô mai white mozzarella và quả cà chua đỏ. Chẳng bao lâu, món nạp năng lượng mới này bắt đầu được thực hiện trên khắp non sông - bánh pizza.
Pizza Dough - công thức Webspoon thật trả hảo!
Tất nhiên, chiếc bánh pizza ngon nhất là bánh pizza tự làm... Bí quyết của cô rất 1-1 giản: bột được cán mỏng tanh theo hình tròn, trên đặt cà chua, xúc xích, ớt chuông, hành tây, giăm bông, nấm và ô liu. TRONG bí quyết nấu ăn khác biệt bánh mì ngắn vẫn qua sử dụng, không men, dễ rơi ra hoặc bột men... Mỗi cá nhân trong số họ cho món ăn uống hương vị rất dị và tạo cho nó trở nên khác biệt theo giải pháp riêng của nó.
Phô mai tốt nhất để làm cho bánh pizza là parmesan, mozzarella, suluguni, gouda và roquefort. Nói tới nước sốt, thì sự lựa chọn tốt nhấtđược xem như là kem, tỏi, cà chua hoặc nấm. Hay thì khi có tác dụng bánh pizza trên nhà, chúng ta có thể thêm giết mổ băm, ngô, xúc xích, đậu, bí ngô, bí, pho mát, trứng, gạo hoặc trái cây. Đây vẫn là vấn đề sở thích của mỗi người.
Pizza nấm - công thức từ Webspoon
Pizza nấm cực kì ngon và cực kì đơn giản. Đối với một dòng bánh pizza như vậy, chúng ta cũng có thể sử dụng ngẫu nhiên loại nấm làm sao (đông lạnh, ngâm chua hoặc sấy khô).
Thành phần mang lại bột:
bột mì - 500 gr;nước nóng - 1 muỗng canh;trứng - 2 chiếc;đường - 1 muỗng canh. Một chiếc thìa;muối - 0,5 muỗng cà phê;men khô - 1 gói.Thành phần cho nhân bánh:
pho đuối cứng - 300 gr;xúc xích - 300 gr;champignons - 300-400 gr;cà chua - 2-3 chiếc;hành tây - 1 củ;sốt cà chua, mùi hương tây, thì làLưu ý: Những nguyên liệu này sẽ làm nên 2 dòng pizza vừa.
Quá trình thổi nấu ăn:
Rây bột mì cùng khuấy phần đa với men. Thêm đường, dầu cùng muối. Đổ nước vào với trộn đều. Hiện nay cho trứng đã đánh tan vào. Nhào bột cho đến khi mịn. Đậy bột cùng đặt sang trọng một phía bên trong khoảng một giờ. Nấm mùi hương gọt vỏ cọ sạch tiếp đến cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh. Giảm xúc xích thành từng lát nhỏ. Xoa pho non lên sản phẩm xay thô... Rửa sạch cà chua và thái thành từng lát mỏng. Phi thơm một chút ít hành tây vào chảo cùng thêm các lát nấm vào. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Trải tương cà lên trên cùng thêm nấm cùng hành tây. Đặt quả cà chua và xúc xích lên nấm. Rắc toàn bộ mọi sản phẩm công nghệ với rau thơm với pho đuối bào.
Nướng vào lò đã có tác dụng nóng trước (200 ° C) trong vòng 25-30 phút.
Học phương pháp nấu ăn uống thịnh soạn với bánh pizza ngon, bạn sẽ nhận được không ít lời khen ngợi từ bạn bè hài lòng và gia đình! Và website của cửa hàng chúng tôi sẽ hỗ trợ các công thức nấu nạp năng lượng cho đa số các các lựa chọn khác biệt pizza. Chúc ngon miệng!
Lịch sử của sự mở ra của bánh pizza xuất phát điểm từ sâu thẳm mặt hàng thiên niên kỷ với gần như nhiều năm như toàn bộ lịch sử của nhân loại. Một khi con bạn cổ đh cách nướng bánh dày, đây rất có thể được coi là sự khởi đầu của lịch sử bánh pizza. Thật vậy, phần đông tất cả những dân tộc sống ở khu vực Địa Trung Hải đã sử dụng phương pháp nướng tự thời cổ đại. Bánh mì trên đá bên trên một lớp than. Bánh mì dẹt có hương vị của dầu ô liu và những loại rau gia vị. Bên cạnh ra, trong thời cổ đại, một loại bánh do vậy rất thuận lợi vì nó đồng thời ship hàng như một đĩa.
Các bên sử học vẫn không đi đến thống tuyệt nhất về việc dân tộc bản địa cổ đại nào có thể tuyên ba là người phát minh ra món ăn danh tiếng và thịnh hành trên toàn quả đât này.
Nguyên mẫu của bánh pizza hoàn toàn có thể được điện thoại tư vấn là bánh phẳng, được nướng làm việc Ai Cập cổ đại khoảng chừng sáu ngàn năm trước, khi men với bột chua xuất hiện ở đó.
Có tài liệu tham khảo thực tế là tức thì từ nuốm kỷ lắp thêm 5 trước Công nguyên, các chiến binh cha Tư trong các chiến dịch quân sự dài ngày đã được nấu chín nhiều loại bánh bột mì với pho mát cùng chà là. Các Etruscans huyền thoại, dựa trên các nguồn lịch sử đã truyền lại cho việc đó ta, cũng đã nướng một món ăn tương tự.
Nhưng chính ở Hy Lạp cổ đại, phương thức làm bánh mì dẹt lần đầu tiên được sử dụng, trong tương lai nó được dùng làm chế trở thành bánh pizza mà bọn họ đã quen thuộc thuộc. Người Hy Lạp cổ xưa bày ra pho mát, hành tây, nhiều loại thảo mộc với rau trên bột thô, đổ cùng với dầu ô liu và chỉ với sau đó nướng. Bánh mỳ tròn dẹt với đủ một số loại thành phần do vậy được call là plakuntos trong ngôn từ của người dân Hellas. Tức thì cả trong những tác phẩm của Plato, một một số loại bánh tựa như với pho mát cũng được nhắc mang đến khi biểu hiện một bữa tiệc linh đình.
Đúng vậy, gồm một cách giải thích khác về sự lộ diện của nguyên mẫu mã bánh pizza trong phạm vi hoạt động của La Mã cổ đại. Bao gồm một truyền thuyết thần thoại cho rằng cách làm làm bánh mỳ không men với rau, được hotline là "picea", được sở hữu từ Palestine bởi bộ đội lê dương La Mã.
Xác thừa nhận của lý thuyết Địa Trung Hải về bắt đầu của bánh pizza có thể được tìm kiếm thấy trong một trong các những bộ sưu tầm đầu tiên bí quyết nấu nạp năng lượng De Re Coquinaria, được biên soạn trong thời kỳ đầu của Cơ đốc giáo vày Mark Gavius Apicius. Một trong những công thức trong bản dịch tất cả vẻ như vậy này: “đặt dầu ô liu, miếng thịt gà, pho mát, những loại hạt, tỏi, bạc tình hà, hạt tiêu vào bột với nướng. Sau đó, làm lạnh trong tuyết cùng phục vụ. " Nhân tiện, phần còn sót lại của một siêu phẩm ẩm thực như vậy đã được search thấy ở tp Pompeii phủ đầy tro vết mờ do bụi (gần Naples hiện đại).
Những tín đồ phản đối xuất phát "phương nam" của bánh pizza trong thời đại của chúng ta là các nhà dân tộc học fan Scandinavia. Vị vậy, nhà công nghệ Na Uy A. Rydbergolts, người nghiên cứu và phân tích văn hóa của tín đồ Viking, trên cơ sở các phát hiện khảo cổ học, tóm lại rằng chảo rán của những thủy thủ phương Bắc được sử dụng để triển khai bánh với rau, thịt hoặc cá, từ đó xuất phát điểm từ bánh pizza hiện tại đại.
Nhưng, không kể vị trí sinh ra các cái bánh như vậy, từ khóa lâu món ăn bình dị này sẽ được coi là món ăn uống của người nghèo. Bởi vì vậy, làm việc Ý, bánh pizza của thôn được call là "focazzia". Lịch sử phát triển thực sự của bánh pizza như 1 món ăn dành cho tất cả giới quý tộc và bình dân bước đầu với sự xuất hiện của cà chua ở châu Âu. Phần lớn quả quả cà chua kỳ lạ từ Tân trái đất được các người chinh phục mang mang đến châu Âu vào khoảng thời gian 1522. Cơ hội đầu, quả cà chua được coi là một một số loại “quả mọng của quỷ” độc, tuy nhiên, sau một thời gian, những người dân nông dân nếm test thấy rằng chúng không những ăn được bên cạnh đó rất ngon. Bạn nghèo ngơi nghỉ Naples ban đầu sử dụng quả cà chua làm lớp che trên bánh mỳ truyền thống.
Xem thêm: Cách Xóa Lịch Sử Mua Hàng Tiki, Đảm Bảo Thành Công 100%, Điều Khoản Sử Dụng
Vào nắm kỷ 18, hồ hết tiệm bánh pizza thứ nhất xuất hiện, cực kỳ giống với số đông tiệm bánh pizza hiện đại - lò sưởi, băng ghế bánh pizza bằng đá cẩm thạch, kệ đựng gia vị, bàn cho khác nước ngoài và tủ rao bán bánh pizza buôn bán sẵn mà chúng ta có thể mang đi. Đến thời điểm này, pizza đã không còn là món ăn dành riêng cho “làng quê” nữa, nó thậm chí còn còn bắt đầu được phục vụ cho bàn vua... Theo lệnh của vợ của Vua Naples, nữ hoàng Maria Carolina d"Asburgo Lorena (1752-1814), một bếp nướng bánh pizza đặc biệt quan trọng thậm chí còn được chế tạo trong dinh thự mùa hè của bà, nhằm chiêu đãi những vị khách hàng hoàng gia.
Nhưng trên đây vẫn không phải là thắng lợi cuối cùng của pizza với cuộc chinh phục xã hội thượng lưu của nó. Vương quốc Neapolitan bé dại bé chưa phải là fan dẫn đầu xu hướng thời trang nhà hàng ăn uống trên mọi nước Ý, bị chia bổ thành nhiều đất nước người lùn. Lễ rước bánh pizza thực thụ chỉ bước đầu sau lúc nước Ý thống nhất vào khoảng thời gian 1870.
Nhiều nguồn tin cho họ biết về phong thái món bánh pizza nổi tiếng nhất và được ưa thích nhất, "Margarita", ra đời như thế nào. Vào khoảng thời gian 1889, vua của Ý Umberto I thuộc với vợ là Margarita xứ Savoy, lúc đi nghỉ nghỉ ngơi Naples, đã muốn thử món ăn đặc thù của vùng Naples - bánh pizza. Rafaelle Esposito, thợ làm cho bánh pizza nổi tiếng nhất thời bấy giờ, đã có được mời mang lại để chuẩn bị chiếc bánh pizza. Nỗ lực hết sức để làm hài lòng hoàng gia, tín đồ thợ làm bánh đang nấu chín những loại pizza không giống nhau... Một mẫu bánh pizza với cà chua, tỏi cùng dầu ô liu, chiếc còn lại với pho mát, thịt xông khói cùng húng quế, và để gia công nhân cho cái bánh pizza vật dụng ba, người chủ đã chọn những sản phẩm có cùng color với lá cờ Ý được vẽ - quả cà chua đỏ tươi, màu trắng phô mai mozzarella cùng húng quế xanh. Margarita sẽ rất yêu thích với loại bánh pizza "yêu nước" đến nỗi cô ấy đã còn lại một bức thư cảm ơn cho những người làm bánh pizza. Esposito tưng bốc vẫn đưa kiệt tác ẩm thực thương hiệu của người vợ hoàng. Margarita mong rằng món nạp năng lượng mà cô khôn cùng thích được bào chế độc quyền trong cung điện của cô, tiếp đến chiếc bánh pizza "Margarita" đã làm ra danh giờ đồng hồ cho thiết yếu cô đồ ăn ngonở Ý. Cùng rất pizza "Margarita", "Marinara" và "Bốn mùa" đã được công nhận.
Sau Chiến tranh nhân loại thứ hai, trở về từ đơn vị hát của các chuyển động quân sự làm việc Ý, những người dân lính Mỹ đã đem về nhà cùng tình yêu giành riêng cho ẩm thực Ý. Pizza sống Hoa Kỳ đang vượt thoát ra khỏi sự di trú của fan Ý và trở đề nghị phổ biến so với tất từ đầu đến chân Mỹ. Điều này cũng được tạo điều kiện dễ dàng bởi các nhân vật kinh doanh có nguồn gốc Ý, trong các số ấy nổi tiếng độc nhất là Frank Sinatra. Cùng Dean Martin sẽ hát bài xích hát của mình, bài bác hát mà so với người Mỹ đang trở thành một bài bác hát ca ngợi pizza - "Khi mặt trăng lan sáng ngay trong mắt bạn, giống như một chiếc bánh pizza lớn."
Vì vậy, đã vượt qua con phố hàng cố gắng kỷ từ một chiếc bánh phẳng không tinh vi với nhân đến một ngôi sao tầm cỡ đầu tiên trong chân trời ẩm thực, pizza đã chinh phục cả vậy giới. Để tôn vinh vai trò của Hoa Kỳ vào việc thịnh hành bánh pizza, rất cần phải công dấn rằng sau tất cả, Ý vẫn là quê nhà của nó cùng là nơi chế biến ra món bánh pizza ngon nhất nỗ lực giới. Rộng nữa, bài bản nướng bánh pizza hàng năm ở Apennines lớn đến mức mọi bạn thứ cha trên nắm giới, bao gồm cả trẻ sơ sinh, đều hoàn toàn có thể mua bánh pizza từ Ý. Đúng như vậy, trong các hai tỷ rưỡi mẫu bánh pizza, chỉ tất cả một tỷ rưỡi loại được xuất khẩu bên ngoài nước Ý, con số lớn tiêu tốn trong nước. Fan Ý khôn cùng nhạy cảm với bánh pizza đến nỗi liên tục xảy ra các vụ kiện kháng lại các nhà phân phối không trung thực hoặc không tuân thủ, chúng ta bị kết tội xâm phạm "bảo đồ gia dụng quốc gia".
Sự nhiều mẫu mã của các công thức có tác dụng bánh pizza buộc chính phủ Ý phải khẳng định tiêu chí mang lại "pizza thật" và reviews nhãn quality bánh pizza - D.O.C. Trong danh sách các tiêu chí, vị trí trước tiên là phương pháp chuẩn bị bột - chỉ bởi tay, ném và xoay, không tồn tại sự hỗ trợ của cây cán. Pizza thiệt chỉ nướng bên trên củi ở ánh sáng lò 200-215 độ.
Elena Unchikova
Một nguyên mẫu xuất hiện ở Naples Pizza Ý... Vào núm kỷ 17, rất nhiều người quan trọng đặc biệt ("pizzaiolo", pizzaiolo) đang xuất hiện, những người đã chuẩn bị bánh pizza mang đến nông dân Ý.
Vợ của Vua Naples Ferdinand IV, Maria-Carolina của Habsburg-Lorraine (-), và về sau là vua Ý mê pizza Umberto I và vk anh ta Margarita Savoyskaya, sau đó giữa những công thức đã có được đặt tên. Vào Hoa Kỳ pizza trúng vào thời điểm cuối hiệp hai cụ kỷ XIX và lần đầu tiên xuất hiện, dường như, vào Chicago... Trong 1957 năm có những cái bánh pizza- thành phầm bán hoàn thiện.
Sự chuẩn chỉnh bị
Dao giảm bánh pizza.
Bột bánh pizza cổ điển được làm cho từ bột mì đặc biệt(hỗn vừa lòng bột mì cùng bột mì durum), men, dầu ô liu, muối cùng nước. Bột được nhào thủ công bằng tay và sau khi tráng dẻo, được cán thành một lớp mỏng (thường dày cho nửa cm). Bột được phủ bởi nước nóng cà chua. Sau đó, gồm thể bổ sung cập nhật gần như bất kỳ vật liệu trám răng nào. Bánh pizza cổ điển được nướng trong một lò đốt củi đặc biệt mang tên là Pompeian với có làm nên của một vòm hình cung cấp cầu. Pizza cũng khá được nấu trong sàn bánh pizza và bếp nướng băng chuyền. Trong nhà bếp đốt củi, ngọn lửa được đốt xuất phát từ 1 phía, phía lên trên, sức nóng từ nó lấn sân vào tâm của quả cầu và được bức xạ vào tâm bếp ở thân lò sưởi, làm cho nóng nó. Bởi vì đó, bánh pizza được thổi nấu trong lò như vậy trong khoảng 90 giây, và trong nhà - trong lò được gia công nóng trước cho 250-275 ° C trong vòng 8-10 phút.
Đang ăn uống pizza
Truyền thống bánh pizza truyền thống trước lúc sử dụng, cắt bởi dao chuyên được dùng thành 4, 6, 8, vv với ăn thủ công bằng tay của bạn.
Các loại bánh pizza nổi tiếng
Cán bột bánh pizza
Nướng bánh pizza bên trên củi trong lò nướng được trang bị đặc biệt
Pizza Margherita truyền thống
Pizza aglio, olio e pomodoro- dầu ô liu, tỏi, rau củ oregano cùng cà chuaPizza alle vongole- với veneers (nhuyễn thể nhì mảnh vỏ), cà chua, tỏi, dầu ô liu, mùi hương tây và rau oreganoPizza quattro Steani(Bốn mùa) - thành phần chung là cà chua. Bánh pizza được chia thành bốn phần, từng phần tượng trưng mang lại một trong các mùa: Mùa xuân: ô liu với atisôMùa thu: quả cà chua và phô mai mozzarella (như Margherita)Pizza ai frutti di mare- với hải sảnNhân bánh khác nhau tùy thuộc vào công thức. Bánh pizza Neapolitan rất mỏng tanh và được nướng ở ánh sáng cao(khoảng 500 ° C) trong nhị phút. Nó rất có thể được ăn mà không cần thực hiện dao kéo, trước này đã gấp này lại một libro("Như một cuốn sách").
Một giữa những loại bánh pizza là Calzone (Calzone"Phong so bì nhồi bông"), được gấp rất nhiều lần và nướng sinh hoạt dạng này. Điền truyền thống shop chúng tôi ricotta, giăm bông, nấm, phô mai mozzarella, parmesan với oregano. Calzones ban đầu được nướng trên mập chưa hẳn trong lò / lò nướng, cơ mà trên phòng bếp trong mẫu quạt.
Phân phối bánh pizza trên ráng giới
Pizza công ty yếu thông dụng ở Hoa Kỳ với Châu Âu, nơi các mạng shop pizza đã cải cách và phát triển xuất hiện, số đông trong số đó đều cung ứng miễn chi phí giao bánh pizzađến showroom của khách hàng hàng.
Thành phần
Pizza Mỹ thường đựng dầu thực vật, chưa phải lúc nào cũng có ô liu, thứ quan trọng tìm thấy trong truyền thống cuội nguồn Công thức nấu ăn Ý... Số lượng và thành phần của topping, cũng như kích thước của bánh pizza, gồm thể chuyển đổi trong một phạm vi vô cùng rộng. Ngoài ra, bánh pizza của Mỹ (ít tốt nhất là tất cả lớp vỏ mỏng) sử dụng bột mì gồm hàm lượng gluten cao (thường là 13-14%). Bột này hoàn toàn có thể được kéo dãn mà không bị rách.
Có thể có thêm vào các chất trám không giống nhau, hay là:
Các nhiều loại thảo mộc với gia vị: Húng quế, Oregano, Tiêu đen, Ớt.Trong một trong những công thức, nước nóng cà chua không có ( Pizza trắng), hoặc thay thế sửa chữa bằng nước sốt khác (thường là dâu tỏi, tương tự như nước nóng với rau bina với hành tây). Trong Philadelphia hiện lên pizza cà chua chỉ đựng nước sốt, hoặc nước sốt với cà chua La Mã chín cùng gia vị không tồn tại pho mát, cũng tương tự bánh pizza "úp ngược" với pho mát làm việc dưới thuộc và phủ sốt làm việc trên. Bánh pizza được dùng nóng (thường mang lại bữa trưa hoặc bữa tối), hồ hết miếng còn lại để nguội được sử dụng cho bữa sáng.
Các một số loại pizza dạng hình Mỹ
New York Pizza(Pizza hình dạng New York) - một nhiều loại bánh pizza ra đời ở Newyorkđược mang vày những người nhập cư từ Naples- nơi thành lập của bánh pizza. Hay có kích cỡ ấn tượng, những lát mỏng dính và linh hoạt. Bột được nhào bằng tay thủ công với một lượng vừa phải sốt với phô mai. Bánh pizza New York có thể được xem là một phiên bản lớn hơn bánh pizza neapolitan... Các lát bánh Pizza luôn được nạp năng lượng gấp có tác dụng đôi, hoặc thậm chí còn xếp ông xã lên nhau, do kích thước và độ mềm dẻo của vỏ bánh. Một số loại bánh pizza này thống trị các bang phía đông bắc. Ví như một người dân của Hoa Kỳ nói "pizza" - thì rất hoàn toàn có thể ý của anh ấy ta chính xác là phiên phiên bản New York của việc thực hiện nó. Nhiều tiệm pizza sinh hoạt New York cung cấp hai một số loại pizza chính: "Neapolitan" hoặc "thông thường" với lớp vỏ mỏng mảnh hơn. Hình tròn, với "Sicilian" hoặc "hình chữ nhật" với bột dày hơn, giảm thành các miếng hình chữ nhật. Một loại bánh pizza khác, phổ biến hơn sinh hoạt Đảo dài(ít liên tiếp hơn nghỉ ngơi các khu vực Queens và thành phố Manhattan) - pizza của bà (Grandma"s pizza). Loại bánh pizza này còn có hình chữ nhật và bao gồm lớp vỏ mỏng, giòn. Bao gồm ít pho nhiệt độ thấp hơn bình thường. Đôi khi gia vị và bơ được trộn vào bột.
Pizza Thiên đường mới(Pizza phong cách Thiên đường mới), có cách gọi khác là pizza, rất phổ biến với cư dân Yuzhny Connecticut... Pizza gồm bánh mỏng, rất có thể mềm hoặc hơi dai, tùy thuộc vào nhà sản xuất cố kỉnh thể. Mang định là bánh pizza “trắng” chỉ có tỏi cùng pho đuối cứng; quý khách muốn thêm nước sốt cà chua hoặc phô mai mozzarella phải yêu cầu món này riêng. Pizza tất cả lớp vỏ giòn hết sức đậm, "cháy", gồm vị đắng quánh trưng, bù lại vì chưng vị ngọt của quả cà chua hoặc các loại nhân khác.
Pizza Hy Lạp(Pizza mẫu mã Hy Lạp) là một lựa chọn thông dụng ở nước anh mới; trải rộng trong những tiệm bánh pizza thuộc sở hữu của hầu như người nhập cư Hy Lạp. Pizza bao gồm lớp vỏ dày hơn và được nướng bằng chảo vào lò chứ không nướng trực tiếp trên đá. Dầu ô liu thường thì là một phần của lớp lấp trên và cũng được sử dụng để làm mỡ chảo và tạo cho lớp vỏ giòn. Cách làm làm bánh pizza được sử dụng ở những vùng không giống của đất nước bao gồm pho non feta, ô liu Kalamate và các loại các gia vị Hy Lạp như oregano.
Chicago pizza(Pizza đẳng cấp Chicago hay pizza hình dáng Chicago) gồm lớp vỏ dày được xuất hiện trong một đĩa nướng sâu. Máy tự của những thành phần vẫn được núm đổi: vỏ bánh, phô mai, topping, nước sốt bên trên. Một trong những loại (được call là nhân nhồi) gồm hai bánh cùng nước sốt bên trên. Nhiều loại bánh pizza này được phát minh bởi Ike Sewell và Ric Riccardo cùng được giới thiệu lần thứ nhất vào năm 1943 trên tiệm bánh pizza Pizzeria Uno, nơi vẫn còn đó hoạt động cho đến ngày nay. Rất cần được nói thêm rằng Pizzeria Uno bao gồm một cặp tuy vậy sinh - Pizzeria Due. Pizza này trở nên khét tiếng ở Châu Âu đa số nhờ vào mạng lưới các tiệm bánh pizza Pizza Hut.
Chicago pizza trên lớp vỏ mỏng(Pizza đế mỏng mảnh kiểu Chicago) có bột mỏng mảnh hơn món sâu mẫu mã Chicago và được nướng phẳng chứ không phải hình. Vỏ bánh tuy mỏng dính nhưng tất cả độ dẻo vừa đủ, không giống như bánh pizza làm việc New York. Vỏ bánh được phết một các loại sốt cà chua miền nam bộ nước Ý có chứa những loại thảo mộc với rượu vang, cùng thường không có các lát cà chua thấy được được. Sau đó, thêm một tấm nhân với một lớp phô mai mozzarella, thường bị bóc tách ra khỏi vỏ bánh do sốt cà chua. Bánh pizza được cắt thành cha đến bốn hình vuông vắn (8-10 cm), và chưa phải thành hình nêm như thường xuyên được làm. Do size miếng nhỏ nên không đề nghị gấp bánh pizza. Bánh pizza vỏ mỏng dính Chicago thông dụng ở khắp miền trung Tây Hoa Kỳ. Những chuỗi pizza danh tiếng nhất là Aurelio"s Pizza, trang chủ Run Inn cùng Rosati"s Pizza.
Bánh pizza Saint louise(Pizza hình trạng St. Louis) là một trong những phiên phiên bản vỏ mỏng manh của bánh pizza Chicago thông dụng ở St. Louis, chứng trạng Missouri tương tự như miền phái nam Illinois... Sự biệt lập nổi nhảy nhất là việc áp dụng phô mai đã qua sử dụng (Provel) thay vì phô mai mozzarella. Ít thịnh hành hơn, láo hợp các loại pho mát này được sử dụng. Câu hỏi điền thường bao gồm nguyên liệu tươi bổ thành hình khối. Điểm phổ biến của các loại bánh pizza này là sự việc hiện diện của những miếng hành tây lớn bên trên, rất nhiều khoanh ớt bột thái lát và cả một dải giết xông khói. Vào trường hợp để bánh pizza cùng với xúc xích hoặc khác thành phầm thịt, sử dụng tay bóp thịt. Bột mỏng dính sau khi nấu bếp chín, nó trở buộc phải giòn và đôi khi được so sánh với bánh quy giòn. Tuy vậy có lớp vỏ tròn cơ mà bánh pizza được cắt thành từng miếng vuông.
Bánh pizza California(Pizza phong cách California) được gia công bằng những nguyên liệu độc đáo. Ưu tiên được trao cho thức ăn sạch... Một lựa chọn thịnh hành là pizza con kê Thái được thiết kế từ sốt đậu phộng, giá đỗ, cà rốt và nóng thịt nướng lên trên. Cách làm này được phát minh tại quán ăn Chez Panisse sống Berkeley , California(Berkeley, California), với đã được thịnh hành bởi California Pizza Kitchen, Wolfgang Puck"s và những người khác.
Bánh pizza Hawaii(Pizza Hawaii) được làm với thịt xông sương Canada (hoặc giăm bông cắt nhỏ), dứa với pho non mozzarella. Một số loại bánh pizza này quan trọng đặc biệt phổ phát triển thành ở miền Tây Hoa Kỳ, cũng giống như ở Châu Úc , Canada cùng Thụy Điển, nhưng chưa hẳn trên Quần đảo Hawaii... Tương tự Bánh pizza Hawaii phổ biến ở Châu Âu.
Pizza Canada(Pizza đẳng cấp Canada). Pizza cùng với nước sốt marinara, một hỗn hợp của pho mát cheddar với mozzarella, pepperoni, làm thịt xông khói (thường chưa phải của Canada), nấm, hành tây trắng thái lát, rất thông dụng ở Ontario. Tất cả hổn hợp rau oregano, mùi tây với tỏi tựa như như cách thức chuẩn bị gia vị thông dụng ở Montreal... Vỏ bánh dày, thường xuyên được trang trí bởi tỏi.
Bánh tét pizza(Bánh pizza Taco). Sử dụng các thành phần đặc trưng cho nhân bánh để triển khai nhân bánh. Bánh tét chẳng hạn như xà lách, thịt trườn băm nhỏ, giăm bông, cà chua băm nhỏ, bơ, ngô vụn, phô mai cheddar, kem chua với sốt taco.
Pizza nướng(Pizza nướng), được sáng tạo tại Sự chứng minh , hòn đảo Rhode(Providence, Rhode Island), bao gồm lớp vỏ bánh nướng tương đối mỏng, bánh pizza sau khi nướng được lật ra để phần nhân nằm ở kề bên để nướng.
Bánh kếp thứ hạng Anh(Bánh nướng xốp giờ đồng hồ Anh), bánh mì Pháp(Pizza bánh mì Pháp) và bánh pizza bagel(bánh mì tròn bánh pizza) là các chất tựa như bánh pizza phổ biến hoàn toàn có thể được sẵn sàng tại nhà bằng lò nướng hoặc thiết bị nướng bánh mỳ thông thường. đề nghị thêm nước sốt phô mai bào và pepperoni. Bánh mỳ Pháp cũng có sẵn bên dưới dạng cung cấp thành phẩm.
Pizza Nick-O-Pain(Nic-o-boli) là một sản phẩm nướng bởi Nicola Pizza sản xuất, được thiết kế từ nguyên vật liệu đặc trưng của stromboli và có hình dạng giống hệt như một calzone.
Pizza sinh sống Úc
Đồng thời, những lựa chọn bánh pizza tự có tác dụng đã trở yêu cầu phổ biến, tất cả ít điểm thông thường với bánh pizza Ý cổ điển và như là với
