Quán ăn tự phục vụ

Cafeteria là gì?

Trong giờ đồng hồ Việt, Cafeteria tức là quán nạp năng lượng tự phục vụ, trong số những outlet thịnh hành nhất trên thị trường F&B, quán ăn – khách hàng sạn hiện nay nay. Cafeteria được phối kết hợp giữa không gian độc đáo của quán café và đặc trưng phục vụ của nhà hàng Buffet. Qua đó, người sử dụng đến Cafeteria sẽ tiến hành tự chọn đồ ăn nhẹ cùng thức uống đã được bày biện trên bàn dài. Sau thời điểm lựa chọn, khách triển khai thanh toán ngơi nghỉ quầy thu ngân rồi chọn không gian ngồi để hưởng thụ cùng các bạn bè, tín đồ thân. Cafeteria khá khét tiếng ở quốc tế và đã mở ra ngày càng nhiều tại các thành phố khủng ở Việt Nam.

Đặc trưng quy mô Cafeteria

Không gian mở

Đúng với đặc thù phục vụ, Cafeteria đem đến không gian mở, thường có diện tích rộng rãi và phân thành các khu phục vụ hiếm hoi như: Quầy bày vẽ món ăn, thức uống; quầy thanh toán; khu vực bàn ăn… không tính ra, nhà hàng luôn luôn có bảng phía dẫn quy trình tự phục vụ để người sử dụng được thuận lợi hơn.

Thực đối chọi đơn giản

Menu trên Cafeteria hướng tới sự đối kháng giản, tập trung chủ yếu vào các món nạp năng lượng nhẹ. Thức uống trên Cafeteria hay là đồ uống đóng hộp, các loại có cồn dịu pha chế nhanh và dễ dàng dàng. Thay thể: gà rán, bánh mì sandwich, bánh ngọt, mì Ý, nước ngọt tất cả ga, coffe pha sẵn… là lựa chọn bậc nhất cho khách lúc đến Cafeteria.

Dụng cụ ăn uống

Vì là cửa hàng tự ship hàng nên Cafeteria ưu tiên sử dụng các loại dụng cụ nhà hàng gọn nhẹ. Ở một trong những nhà hàng Cafeteria, dụng cụ nhà hàng ăn uống thậm chí là loại áp dụng một lần như muỗng, chén, ly, dĩa… và người sử dụng được khuyến khích mang bỏ thùng rác rưởi sau khi sử dụng bữa xong.

Cafeteria khác gì nhà hàng quán ăn và buffet?

Đối với mô hình nhà hàng, bên cạnh đó tất cả đa số được chú ý như ko gian, giải pháp trang trí, trình diễn món ăn, thiết bị uống, menu, cung phương pháp phục vụ… phần đông thứ cần đảm bảo đạt tiêu chuẩn, chăm nghiệp, đem về thời gian thưởng thức tuyệt đối cho khách hàng hàng.

Đối cùng với Buffet, nhà hàng sẽ hỗ trợ hàng chục, có khi hàng nghìn món nạp năng lượng và quý khách được thoải mái lựa chọn. Khách hàng đến quán ăn Buffet sẽ cài đặt vé tại quầy thu ngân sau đó dễ chịu đến các quầy đồ ăn và lựa chọn món thưởng thức. Thông thường, mức ngân sách vé buffet là nắm định, con số món ăn uống được lựa chọn không hạn chế.

Trong lúc đó, Cafeteria tuy vậy có cách giao hàng tương tự buffet nhưng giá tiền nên trả nhờ vào vào con số món chạy khách chọn. Khách cũng cần trả tiền ăn uống tại quầy ngay sau khoản thời gian chọn món. Việc marketing Cafeteria đem đến nhiều tiện ích thiết thực: ngày tiết kiệm giá cả thuê nhân viên cấp dưới Phục vụ, rút ngắn thời gian phục vụ, mang đến trải nghiệm thú vị đến khách…

Tại sao hotel – quán ăn nên marketing mô hình Cafeteria?

Mô hình Cafeteria đang được không ít nhà mặt hàng – khách hàng sạn áp dụng vì mang đến các lợi ích:

Lưu ý khi kinh doanh mô hình Cafeteria

Mô hình kinh doanh F&B đa dạng góp phần cải thiện chất lượng Dịch vụ nhà hàng – khách sạn vốn sẽ trên đà trở nên tân tiến như hiện nay. Cafeteria không new ở phương Tây nhưng mà lại mới lộ diện vài năm vừa mới đây ở Việt Nam. Việc chi tiêu vào mô hình này cũng là 1 ý kiến hay, đáp ứng nhu cầu nhu cầu ngày càng các của khách hàng hàng.