Thịt heo ngâm vào trong nước mắm là món được nhiều người ưa thích. Phương pháp làm giết mổ heo ngâm vào trong nước mắm không khó. Các bạn hãy thử làm cho thịt heo ngâm vào trong nước mắm giòn ngon để chiêu đãi gia đình vào ngày đầu năm mới nhé.
Bạn đang xem: Thịt luộc ngâm nước mắm
• 1.Nguyên liệulàm giết mổ heo ngâm trong nước mắm• 2.Cách làm cho thịt heo ngâm vào trong nước mắm ngon• 3. Một số lưu ý khilàm giết mổ heo ngâm trong nước mắm
Thịt bố chỉ: 1kg
Nước mắm: 600ml
Đường trắng: 600g
Giấm: 2 muỗng canh
Tỏi: 2 củ
Hành tím: 10 củ
Hành tây: 1 củỚt: 5 quả
Gừng: 15g
Muối hột: 10g
Hạt tiêu: 1 ít
Chanh: Nửa quả
| Nguyên liệulàm làm thịt heo ngâm ngập nước mắm (Ảnh:dienmayxanh.com) |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo cài đặt về giảm thịt thành từng khúcdài khoảng 8-10cm cùng dày khoảng 4-5cm rồi làm sạch lông. Tiếp theo, các bạn khử mùi hôi của thịt heo bằng phương pháp ngâm trong láo lếu hợpmuốivàgiấmkhoảng 5 phútrồi vớt ra cọ lại với nước sạch rồi chần giết sơ qua nước sôikhoảng 2 phút.
Tỏi và hành tímthì tách vỏ, rửa sạch và đập dập. Hành tây thì bóc vỏ, rửa sạch cùng thành múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và đập dập. Ớt bao gồm thểđể nguyên quả vứt cuốn hoặc cắt látđều được.
Bước 2:Nấu nước mắm
Cho vào nồi bự 600ml nước mắm với 600g đường bờ cát trắng rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy hầu hết cho con đường tan. Khi các thành phần hỗn hợp tan không còn thì chothêm tỏi và tiêu hạt vào cùng, tiếp đến đun thêm khoảng 2 phútthì tắt phòng bếp để nguội.
Bước 3:Luộc thịt ba chỉ
Để giết mổ được săn chắc, chúng ta nên dùng chỉ hoặc dây buộc chặt thịt trước khi cho vào luộc.
Để luộc thịt, bạn sẵn sàng một nồi nước rồi cho vô hành tây, hành tím với gừng sẽ sơ chế vào. Đồng thời, các bạn vắt thêm nửa quả chanh vào nước luộc thịt.
Khi nước sẵn sàng sôi lên, chúng ta cho thịt ba rọi vào luộc. Lưu ýluôn để nước luộc ngập mặt thịt heo và liên tiếp trở mặt để thịt chín đều. Các bạn luộc giết thịt với lửa vừa trongkhoảng 1/2 tiếng từ dịp nước sôilà thịt vẫn chín. Sau đó, các bạn cho thịt vào thau nước lạnhkhoảng 2 phútđể giết trong cùng giòn hơn rồi vớt ra nhằm ráo. Chúng ta có thểdùng giấy thấm với lau sạch mát phần bọt còn trên thịtđể giúp cho thịt khi dìm được thấm hương liệu gia vị hơn.
Bước 4:Ngâm thịt
Bạn chuẩn bị 1hũ thuỷ tinh rồi đi rửa sạch, tráng qua nước sôi nhằm tiệt trùng cùng để ráo. Sau đó,xếp nhàn thịt heo vào trong hũ với rót nước mắm đang nguội đến ngập phần thịt. Nên dùng nan tre chèn phía bên trên mặtđể thịt không nổi lên dễ dẫn đến hư.Cuối cùng,đậy nắp kín đáo và để tại nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngàylà có thể dùng được.
| Thịt heo ngâm ngập nước mắm giòn ngon (Ảnh:bachhoaxanh.com) |
Để ngâm thịt ngon, bạn nên chọn lựa những miếng thịtba chỉ săn chắc, còn độ đàn hồi tốt, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi và lớp mỡ thừa xen giữa có white color sáng. Quanh đó ra, để khi ăn không thật ngán, bạn nên chọn loại thịt gồm tỉ lệ mỡ và thịt nạc thăng bằng nhau.
Bạncũng hãy lựa chọn mua nước mắm nam ngư nguyên chất làm trường đoản cú cá cơm, không nên chọn mua loại nước mắm nam ngư công nghiệp.
Bạn nên bảo vệ lọ giết mổ heo ngâm nước mắm làm việc trong chống mát tủ lạnh. Món nạp năng lượng này rất có thể được bảo quản được khoảng 1 tháng.
Thịt heo sau khoản thời gian ngâm nước mắm, bạn lôi ra và cắt lát mỏng mảnh vừa ăn. Khi thưởng thức, chúng ta có thể ăn kèm vớirau xà lách,dưa leo,cà chua...
Cách làm cho thịt heo ngâm trong nước mắm trên phía trên khá dễ dàng phải không? Chúc các bạn thành công!
Không chỉ là món ngon ngày Tết, thịt heo ngâm vào trong nước mắm còn được rất nhiều người yêu chuộng sử dụng chuyển vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Nếu cũng mê mệt trước vị mặn, ngọt đậm chất thấm trong từng thớ thịt, các bạn đừng vội lướt qua phương pháp làm thịt ngâm trong nước mắm dễ dàng và đơn giản tại nhà sau đây nhé. Xem thêm: Tin Tức Tức Online 24H Về Năm Anh Em Siêu Nhân, 7 Anh Em Siêu Nhân Gao
Cách làm cho thịt ngâm vào trong nước mắm không thật khó thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Gắng nhưng, có rất nhiều người thu được thành phẩm không vừa lòng như miếng thịt không săn chắc, ko thấm hồ hết vị, vượt mặn hoặc không đủ độ mặn. Đừng lo lắng, bạn có thể “bỏ túi” ngay cách làm nấu ăn sau đây để lạc quan vào phòng bếp trổ tài nhé.
Mục Lục
Cách có tác dụng thịt ngâm vào trong nước mắm dễ dàng tại nhàNguyên liệu có tác dụng thịt ngâm trong nước mắm
1kg thịt tía chỉ2 củ tỏi
Vài trái ớt tươi
Lọ thủy tinh
Gia vị: nước mắm ngon, đường cát trắng, giấm, tiêu hột, muối
Cách làm thịt ngâm trong nước mắm dễ dàng và đơn giản tại nhà
Là món ăn không thể không có trong gia đình mỗi lúc Tết mang lại xuân về, thịt heo ngâm vào trong nước mắm đậm đà sẽ giúp đỡ bạn bữa tiệc ngày xuân thêm trọn vẹn. Với công việc làm đơn giản dễ dàng được giải đáp dưới đây, bạn sẽ có ngay phần nhiều miếng thịt ngâm mắm mặn mà đầy hấp dẫn. Cùng rất hướng dẫn, trải qua mỗi bước làm bạn cũng trở nên có riêng tất cả mình những tay nghề chế biến, trả thiện tài năng nấu nướng không dừng lại ở đó trong tương lai.
Bước 1: Sơ chế thịt cha chỉ
Đầu tiên, bạn cọ xát muối lên bề mặt miếng thịt, rửa lại các lần cùng với nước để khử đi hương thơm tanh. Chúng ta dùng dây buộc chặt miếng thịt, điều này sẽ giúp cho từng miếng thịt săn chắc hẳn và không xẩy ra nhão khi luộc.
Tiếp theo, bạn bê chảo nước lên bếp, đun nóng. Lúc nước sôi, chúng ta cho miếng thịt ba rọi vào trụng sơ qua.
Bước 2: Luộc thịt
Sau đó, bạn cho miếng thịt vào nồi nước, tất cả pha thêm một ít muối, bắc lên bếp luộc chín.
Khi thịt mới chín tới tới, các bạn vớt ra ngoài cho vào trong âu nước đá ngâm khoảng chừng 15-20 phút, vớt ra ngoài. Đây là cách đơn giản và dễ dàng giúp miếng thịt heo ngâm mắm săn chắc, thơm ngon.
Kế đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo miệng âu thịt, nhằm vào chống mát tủ lạnh lẽo từ 1-2 tiếng. Đây là tuyệt kỹ trong biện pháp làm thịt ngâm ngập nước mắm để miếng làm thịt khô, săn thịt lại từ này sẽ dễ thấm nước mắm hơn.
Bước 3: làm nước mắm dìm thịt
Sau đó, chúng ta cho 450ml nước mắm, 450g đường, 2 muống nêm canh giấm vào nồi, khuấy đều, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho cho đến lúc thu được hỗn hợp sền đặc thì tắt bếp.
Lúc này, chúng ta tiến hành tách vỏ tỏi, thái thành lát mỏng. Kế đó, bạn đập dập tiêu, rửa sạch sẽ ớt, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho toàn cục ớt, tỏi, tiêu vào trong hỗn hợp nước mắm vừa nấu trên.
(Ảnh: Internet)
Bước 4: bí quyết muối thịt heo
Sau đó, các bạn lấy miếng thịt ba rọi trong tủ giá ra ngoài, cắt vứt dây buộc, cho vô trong lọ thủy tinh.
Đổ rảnh rỗi nước mắm đang nguội hẳn vào vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Để sau 2-3 ngày là bạn đã có thể trải nghiệm thịt ngâm nước mắm.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt miếng thịt thành từng lát mỏng mảnh bày lên đĩa ăn cùng với cơm trắng nóng cùng ít rau củ sống ăn uống kèm.
Một số để ý khi triển khai cách muối bột thịt heo
Khi nấu ăn nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo ra thành hỗn hợp sền sệt.Cách muối hạt thịt heo nhằm lâu đơn giản dễ dàng là rửa sạch mát lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.Nên sử dụng đũa chần miếng thịt chìm trong nước mắm đổ thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.Bảo quản ngại lọ thịt ngâm ngập nước mắm địa điểm thoáng mát, né tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.Như vậy, họ đã chấm dứt cách có tác dụng thịt ngâm nước mắm dễ dàng tại nhà chỉ thông qua 5 cách thực hiện. Sự mở ra của món ăn uống này vào bữa ăn chắc hẳn rằng sẽ khiến cho cơm bên hao đi cấp tốc chóng. Chính vì vậy, bạn đừng chậm tay lưu ngay phương pháp để triển khai khi quan trọng nhé. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức sản xuất món ngon khác, bạn có thể điền tin tức vào form bên dưới, chúng tôi sẽ contact và tư vấn chương trình dạy nấu ăn tương xứng với bạn.
