Ở Việt Nam, ko kể món bánh hẹ hấp thì fan dân đã biến tấu loại bánh này sang bánh hẹ cừu giòn, vàng rụm, càng ăn uống càng mê mẩn. Trong bài viết này, q6.edu.vn đã hướng dẫn chúng ta 2 cách làm cho bánh hẹ thơm ngon, chuẩn vị. Cùng tò mò công thức cực đơn giản và dễ dàng qua bài viết dưới trên đây nhé!
1. Cách làm bánh hẹ hấp càng ăn uống càng mê
1.1. Vật liệu làm bánh hẹ hấp
Bột nếp: 10grBột gạo: 150grBột há cảo: 400grBột nở: 1 thìaLá hẹ tươi: 500grLá chuối tươi: 200grTỏi băm sẵn: 2 thìa vị thông dụng: phân tử nêm, nước mắm, bột ngọt…
1.2. Quá trình làm bánh hẹ hấp
Bước 1: Trộn bột
Cho 400gr bột há cảo + 150gr bột gạo + 10gr bột nếp + 1 thìa gia vị bột ngọt + 2 thìa dầu ăn + ½ thìa hạt nêm agi ngon vào chậu to.Đổ nước sôi khoan thai vào chậu, trộn đến lúc thành các thành phần hỗn hợp sệt.Bạn đang xem: Cách làm bánh hẹ hấp
Bước 2: Nhào bột
Nhào bột đến lúc dẻo mịn. Để bánh khi hấp không bị khô cứng, cho thêm 50ml nước thanh lọc vào chậu. Tiếp tục, nhào bột thêm gấp đôi rồi nhằm bột nghỉ khoảng chừng 15 phút.
Bước 3: Sơ chế vật liệu khác
Lá hẹ cắt bỏ cuống, bỏ lá bị hỏng, cọ sạch. Cắt lá hẹ thành khúc lâu năm vừa ăn khoảng 2 mang đến 3cm.Lá chuối cọ sạch, giảm tròn.Phi thơm 2 thìa tỏi băm sẵn cùng 2 thìa dầu. Đổ dầu tỏi vừa phi ra chén để trộn với lá hẹ.Bước 4: Trộn lá hẹ
Đổ tất cả 500gr lá hẹ vừa sơ chế vào một chiếc chậu lớn.Cho vào chậu 1 thìa gia vị mì chính + 1 thìa bột nở + 1 thìa gia vị hạt nêm + 2 thìa dầu tỏi sẽ phi. Trộn đều, để lá hẹ ngấm các gia vị trong 15 phút.Bước 5: Gói bánh hẹ
Bột sau khoản thời gian đã nghỉ đủ thời gian, dùng thìa đem từng khoanh bột nhỏ. Vo bột thành hình trụ mỏng có độ dày khoảng chừng 0.3cm, đường kính khoảng 6 mang đến 8cm. Phần viền hình trụ hãy se bột mỏng dính hơn để khi gói bánh vẫn đẹp hơn. Cho 2 thìa lá hẹ đã trộn các gia vị vào chính giữa hình tròn. Dùng tay nhẹ nhàng vê phần viền bột bín mồm bánh lại thành các hình núm. Úp phần cố bánh xuống lá chuối rồi cần sử dụng tay ấn nhẹ để bánh hẹ dẹp ra thành hình trụ mỏng.Làm tương tự quá trình cho đến khi xong số bột đã chuẩn chỉnh bị.
Bước 6: Hấp bánh hẹ
Bắc nồi hấp lên bếp, tiếp nối xếp từng dòng bánh hẹ lên xửng.Để bánh chín đều, không bị dính sát vào nhau thì chúng ta nên xếp bánh phương pháp nhau khoảng chừng 1 cho 2cm.Hấp bánh vào 10 phút rồi xếp ra đĩa và thưởng thức.1.3. Thành phẩm
Như vậy là bạn dứt xong giải pháp làm bánh hẹ hấp chuẩn vị fan Hoa rồi. Phần vỏ bánh mềm, phần nhân thơm ngon, đậm vị, chắc chắn rằng sẽ khiến mọi người thích mê. Hãy thưởng thức món bánh hẹ hấp này lúc còn nóng và ăn với với nước tương hoặc nước mắm chấm chua ngọt để gia công tăng mùi vị bạn nhé!
1.4. Bí quyết nấu bánh hẹ mượt dẻo, đậm đà hương vị
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Nên lựa chọn lá hẹ non có màu xanh sáng, bóng bẩy. Lá hẹ có greed color đậm là lá già, không có mùi thơm và vị ngọt từ nhiên.Dùng tay ngắt thử nếu như thấy lá hẹ dễ gãy, không bị dai là lá hẹ tươi xanh, còn non.Bạn nên chọn mua các nguyên vật liệu làm bánh trên tạp hoá, ẩm thực lớn như Winmart/ Winmart+.Xem thêm: Tag Biến Hóa Hoàn Hảo Tập 3 Full Hd Ngày 21/05/2016, Biến Hóa Hoàn Hảo Tập 3 Full Hd Ngày 21/05/2016
Lưu ý khi làm bánh hẹ tại nhà
Trộn bột lúc còn nóng để bột không xẩy ra vón cục, nổi óc trâu.Cho thêm một thìa bột nở khi trộn gia vị cho lá hẹ để lưu lại màu tươi xanh.Áo một lớp bột lên tay để bột không dính vào tay khi gói bánh.Bánh hẹ hấp nếu ăn uống không không còn hãy bảo quản trong chống mát tủ rét thì vẫn dùng được một – 2 ngày.Bạn có thể chiên giòn 2 khía cạnh bánh hẹ sau khi hấp để làm nhiều mẫu mã cách chế biến.2. Phương pháp làm bánh hẹ chiên giòn rụm trên nhà
2.1. Nguyên liệu làm bánh hẹ chiên
Bột gạo: 250grBột cừu giòn: 35grLá hẹ tươi: 100grĐu đủ: 200grCà rốt: 50grTrứng gà: 6 quảNước tương: 2 thìaĐường: 2 thìaDầu ăn: 6 thìaMuối: 2 thìa
2.2. Quá trình làm bánh hẹ chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hẹ bỏ cuống, vứt lá hỏng, cọ sạch, cắt khúc dài 1 đốt ngón tay.Cà rốt với đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cọ sạch cùng bào thành sợi. Ngâm đu đầy đủ và cà rốt với nước muối pha loãng khoảng 10 mang đến 15 phút xong để ráo nước.Bước 2: Pha gia vị chấm bánh hẹ
Cho 2 thìa nước tương + 2 thìa đường + 3 thìa nước ấm vào bát.Khuấy các rồi nêm nếm lại.Bước 3: Trộn bột
Trộn 250gr bột gạo cùng với 35gr bột chiên giòn. Sau đó, nêm thêm 500ml nước vào rồi khuấy hầu như hỗn hợp. Dùng rây thanh lọc qua tất cả hổn hợp bột đến mịn rồi cho bột nghỉ 15 đến trăng tròn phút.Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ, đun tất cả hổn hợp bột đến khi bột chuyển sang dạng đặc với trong thì tắt bếp.Để hỗn hợp bột vừa đun nguội hẳn thì để lá hẹ vào. Cần sử dụng tay trộn số đông để 2 vật liệu hoà quyện vào nhau.
Bước 4: chế tác hình và cừu bánh hẹ
Lấy từng khối bột vừa trộn nặn thành hình tròn trụ dẹp dày khoảng 1cm. Để bánh được tạo hình không giống nhau bạn cũng có thể dùng khuôn bánh inox hoặc nhựa.Nặn bánh cho tới khi hết con số bột đã chuẩn bị.Bắc chảo lên bếp, cho vào 6 thìa dầu ăn. Khi dầu nạp năng lượng sôi già thì cho 6 cho 8 loại bánh vào chiên.Lúc này, khuấy các 2 trái trứng gà. Đợi bánh chín đá quý giòn 2 khía cạnh thì cho trứng vào chảo, chiên thêm một phút. Làm tương tự quá trình như vậy cho tới khi hết bánh.Bước 5: trả thành
Gắp từng loại bánh hẹ cừu vàng giòn ra đĩa. Xếp thêm lên trên 1 không nhiều đu đủ và củ cà rốt đã bào sợi. Hãy ăn lẫn món bánh này với nước để chấm vừa pha các bạn nhé!
2.3. Thành phẩm
Cách làm cho bánh hẹ cừu không khó! Chỉ với công việc đơn giản như bên trên là bạn đã sở hữu thể chế biến ngừng món bánh hẹ đá quý ươm, giòn rụm khó cưỡng rồi. Thuộc vào nhà bếp làm ngay món bánh này thay đổi bữa cho tất cả gia đình thôi nào.
2.4. Tuyệt kỹ làm bánh hẹ chiên giòn thơm, hấp dẫn
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Cách chọn mua đu đầy đủ xanh ngon
Nên lựa chọn đu đủ bé nhỏ dài, gắng chắc tay, phần cuống còn nhựa là vừa hái, rất tươi ngon.Không lựa chọn quả quà hoặc chín mềm, nên chọn trái có vỏ xanh bóng, phần cố chưa ngả xoàn để gỏi ngon hơn.Cách chọn mua củ cà rốt tươi ngon
Chọn cà rốt có dáng thẳng, vỏ trơn tru láng, chũm thấy vững chắc tay.Phần lõi ngơi nghỉ giữa cà rốt càng nhỏ thì nạp năng lượng càng ngọt. Không chọn củ cà rốt bị bầm dập, mềm hoặc có size quá béo ăn sẽ bị già cùng không ngọt.
Lưu ý khi làm bánh hẹ cừu tại nhà
Để bánh hẹ lúc chiên ăn ngon và không có mùi bột gạo, sau khi rây các thành phần hỗn hợp bột chúng ta nên để bột nghỉ ngơi từ 15 đến trăng tròn phút.Mỗi lần chiên bánh chúng ta có thể điều chỉnh con số bánh với trứng gà theo sở thích. Nếu không có trứng gà rất có thể thay thế bởi trứng vịt.Trong quy trình chiên bánh đề nghị để lửa nhỏ tuổi tránh bánh bị cháy.Với cách làm vô cùng đơn giản dễ dàng mà q6.edu.vn vừa chia sẻ hy vọng rằng bạn sẽ hoàn thành xuất nhan sắc 2 cách có tác dụng bánh hẹ hấp và cừu này. Đừng quên mang đến Winmart hoặc truy vấn q6.edu.vn giá chỉ sốc trên ứng dụng q6.edu.vn nhằm mua nguyên liệu tươi ngon nhé!
