Dồi sụn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ ra mắt đến chúng ta cách làm dồi sụn nướng thơm ngon, dẻo giòn sần sật.
Bạn đang xem: Cách làm dồi sụn nướng
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút dành riêng cho 4 người
Hẳn rằng những ai đã từng hưởng thụ món dồi sụn nướng sẽ không thể làm sao quên được mùi vị thơm ngon và to ngậy của nó. Mặc dù nhiên, để sở hữu được một đĩa dồi sụn nướng tuyệt vời thì phần chuẩn bị là cực kì quan trọng. Hãy cùng vào nhà bếp với bí quyết làm dồi sụn cực ngon của Bách hóa XANH nhé!
1Nguyên liệu làm cho dồi sụn nướng
1 bộ lòng non
30gr sụn heo
2 muỗng canh tiêu sọ
nguyên vật liệu làm dồi sụn nướng
Mẹo hay:- Nếu bạn mua thịt heo về xay, thì nên chọn mua giết thịt heo bao gồm màu sáng, khá hồng hoặc đỏ nhạt, phần mỡ màu trắng ngà. Bề mặt thịt khô ráo, se lại, khi nhấn vào có độ bầy hồi. Tránh cài đặt thịt giữ mùi nặng hôi bất thường, color nhợt nhạt hay quá sẫm màu, khi va vào có nhớt.- Bạn hãy lựa chọn mua sụn heo có phần thịt săn chắc cùng độ đàn hồi tốt. bên cạnh ra, sụn ngon sẽ có được màu đỏ hồng, không biến thành tình trạng nhũn, có mùi lạ hay chất nhầy mặt ngoài.
2Cách làm dồi sụn nướng
Bước 1 Sơ chế lòng nonSơ chế lòng non với muối với chanh
Lòng non sau khi mua về, bạn rửa không bẩn với nước, muối với nước cốt chanh nhằm đỡ mùi hương hôi. Sau đó, các bạn dùng một dòng đũa xiên vào không còn đoạn lòng non với lộn trái lòng non để đào thải hết chất dơ và chất nhớt còn mặt trong.
Sơ chế lòng non
Sau đó, bạn thường xuyên rửa sạch sẽ lại với nước, cho khoảng 3 thìa canh muối hạt vào cùng một không nhiều giọt chanh tươi. Liên tục bóp hầu hết tay và cọ xát để sa thải hoàn toàn chất không sạch khỏi lòng. Cuối cùng, dùng mẫu đũa xiên vào lòng non với lộn lại mặt buộc phải để tiến hành nhồi sụn cùng nguyên liệu.
Bước 2 Băm nhỏ dại sụn heo cùng nguyên liệuBăm nhỏ sụn heo cùng nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành băm nhỏ tuổi sụn heo. Sau đó, thứu tự băm nhỏ tuổi hành tây, hành lá, rau húng quế với tỏi, hành tím thiệt nhuyễn nhằm phần nhân dồi được trơn mịn nhất.
Bước 3 Trộn nguyên liệuTrộn nguyên liệu
bạn cho sụn heo vẫn băm cùng thịt heo đã xay vào một chiếc tô mập và đến hết các nguyên liệu đã băm nhỏ dại vào và dùng tay trộn đều trong tầm 1 phút để các vật liệu được hòa quấn vào cùng với nhau.
Bước 4 Nhồi dồi nonNhồi dồi non
các bạn dùng chỉ thực phẩm buộc một đầu của đoạn lòng non, cần sử dụng phễu nhét vào mồm lòng còn sót lại và múc láo lếu hợp vật liệu đã trộn vào. Lưu ý sử dụng muỗng múc từ bỏ từ với vừa múc vừa nhẹ nhàng tuốt nhân xuống bên dưới để dồi được chắc chắn hơn.
sau thời điểm đã cho hết phần nhân vào lòng non, các bạn dùng chỉ thực phẩm cột chặt mồm dồi lại cùng chia nhỏ dồi ra từng khúc bằng nhau để thắt chặt và cố định lại bởi chỉ thực phẩm.
Bước 5 Luộc dồiLuộc dồi
cho phần dồi đã triển khai xong vào luộc khoảng tầm 5-7 phút. Đến khi chúng ta thấy màu của dồi sẽ đục thì dùng que xiên châm vào cụ thể từng khúc dồi để hạn chế hiện tượng dồi căng quá với nứt, vỡ. Sau đó, vớt dồi ra nhằm nguội. Cuối cùng, xiên từng khúc dồi vào que và sẵn sàng đi nướng.
Xem thêm: Câu đố về con dê cho trẻ mầm non có đáp án, câu đố về con dê
Bước 6 Nướng dồiNướng dồi
Ở bước này, bạn sẵn sàng sẵn nhà bếp than hồng để dồi sụn trong lúc nướng được vừa thơm vừa ngon hơn. Đầu tiên chúng ta đặt vỉ nướng lên, kế tiếp từ trường đoản cú xếp các xiên dồi sụn lên cùng nướng. Lưu lại ý, khi dồi đã ngả gray clolor đỏ với hơi cháy thì lật dồi nhằm dồi chín đầy đủ và bao gồm màu rất đẹp mắt. Bạn cũng có thể quét một tờ mật ong lên trên dồi để màu sắc và mùi vị của dồi sụn nướng được dễ nhìn và thơm ngon hơn.
Bước 7 Thành phẩmDồi sụn thơm ngon
Dồi sụn nướng có màu nâu đỏ và hơi cháy trông cực kỳ ngon. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được vị sần sật của sụn heo cũng giống như mùi thơm lôi cuốn từ các nguyên liệu thành phần.
Tham khảo:Cách làm cho dồi heo (dồi lợn) dẻo ngon, chuẩn vị
3 Thưởng thức
Một mẹo nhỏ tuổi cho các bạn để hương vị của dồi sụn nướng ngon hơn đó là bạn nênăn kèm với rau xanh húng quế hoặclá mơ, tiếp đến bạn chấm vớitương ớt. Hương vị của dồi sụn nướng sẽ khiến bạn thiết yếu nào quên đấy!
hưởng thụ dồi sụn nướng
bên trên đây bọn họ đã tìm hiểu cách làm cho dồi sụn nướng thơm ngon, dai giòn sần sật. Mong muốn các bạn sẽ chế biến thành công món ăn lạ mắt này.
Dồi sụn là món nạp năng lượng khoái khẩu của tương đối nhiều người, dẻo giòn sần sật cùng vị thơm béo đảm bảo an toàn khiến ngẫu nhiên ai ăn uống cũng ghiền. Trổ tài tức thì với cách làm dồi sụn rất dễ từ phòng bếp Vin
ID nhé!
1. Nguyên liệu làm dồi sụn
30gr sụn heo100gr mỡ thừa heo100gr thịt lợn xay1 bộ lòng non (khoảng 400gr)30gr hành tây băm30gr húng quế25gr hành lá, rau củ răm30gr lạc rang3 muỗng nhỏ canh đường2 muỗng canh hạt nêm3 muỗng nhỏ canh nước mắm2 muống nêm canh rượu mai quế lộ1 muỗng canh dầu điều2 muống nêm canh tiêu sọ
2. Bí quyết làm dồi sụn
Bước 1: Sơ chế lòng nonLòng non lộn trái, rửa sạch mát dịch vàng với nước muối, bóp các lần để làm sạch.Rửa không bẩn lòng non các lần với nước cốt chanh với giấm hoặc rượu gừng để đánh tan mùi hôi.
Bước 2: Trộn nhân dồi
Sụn cùng mỡ heo rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ tuổi rồi băm nhuyễn.Trộn đều toàn bộ nguyên liệu: sụn, mỡ chảy xệ heo, hành tây, rau răm, húng quế, đậu phộng giã nhỏ, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, dầu điều, tiêu sọ và ướp khoảng 30 phút.Bước 3: Nhồi dồi non
Cột 1 đầu cỗ lòng, sử dụng miệng phễu đặt vào mồm lòng, ổn định miệng phễu, cho tất cả hổn hợp nhân vào đầu phễu. Nhồi chặt nhân vào lòng non bằng đũa hoặc thanh trụ dài.Dùng chỉ hoa màu cột lòng, chia theo từng đoạn vừa ăn.
Bước 4: Luộc dồi
Luộc dồi trong khoảng 5 – 7 phút.Vớt ra, để nguội, giảm khúc, xiên vào que nhằm nướng.Bước 5: Nướng dồi sụn
Chuẩn bị phòng bếp than, đặt vỉ nướng cùng xếp dồi sụn lên. Để tăng lên hương vị và miếng dồi gồm màu sắc ưa nhìn hơn, quét thêm 1 lớp mật ong trong lúc nướng.Nướng cho đến lúc dồi sụn gửi sang màu nâu đỏ, tương đối cháy xém là trả tất.
3. Thành phẩm
Dồi sụn nướng thành phẩm có màu nâu rubi bắt mắt, hương thơm nức mũi rất hấp dẫn. Lớp vỏ quanh đó hơi giòn, phần nhân thơm ngon, lớn ngậy, dẻo giòn sừn sựt rất ghiền, ăn uống hoài không chán.
4. Mẹo hay cho món dồi sụn dẻo giòn chuẩn chỉnh vị
Nên chọn mỡ cứng (còn điện thoại tư vấn là mỡ chảy xệ sa) chế biến để phần dồi sụn không xẩy ra khô, vừa thơm vừa ngon hơn.Nên chọn cỗ lòng có phần đầu, cuống nhỏ, white color hồng.Hy vọng với cách làm dồi sụn đơn giản, thơm ngon không còn ý tận nhà được Vin
ID share sẽ khiến cho bạn thực hiện thành công xuất sắc món nạp năng lượng này. Đến ngay nhà hàng siêu thị Win
Mart để sở hữ các vật liệu tươi ngon hoặc mua sắm chọn lựa trên app Vin
ID qua lịch trình Vin
ID giá bán sốc sẽ được tích điểm nhé!
