TP HCMNằm ngay vấp ngã tư Bàn Cờ - Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, mặt hàng vịt lộn của chị ý Vân hút khách nhờ bí quyết luộc quánh biệt, hàng ngày bán hơn 3.000 quả.
Bạn đang xem: Giá trứng vịt lộn sống
Một giữa những điểm thu hút phần đông thực khách ghẹ tiệm vịt lộn của chị Vân rộng 10 năm qua bởi mê vị ngọt tự trứng luộc bởi nước dừa ăn lẫn muối tiêu "không đụng hàng".
XYLFvp
KVRTPTUo
GYA" alt="*">
Chủ tiệm cho thấy chọn trứng trường đoản cú vịt chạy đồng sống tận Vĩnh Long. Đây là các loại trứng cho con vừa, ko non cũng không già. Vì là nhiều loại vịt chỉ ăn thóc, lúa đề xuất cho trứng lớn, lòng đỏ màu sắc son ngon, bổ.
Món ăn đơn giản nhưng cũng tốn những thời gian chuẩn chỉnh bị, vì tất cả đều yêu cầu tự tay làm. Chẳng hạn, mỗi ngày, anh chị em dậy trường đoản cú 4h30 nhằm rửa sạch trứng, có tác dụng muối tiêu, ớt xay, nước me (cho vịt xào me), tóp mỡ, hành phi... Trứng sau khi rửa sạch, nhằm ráo, với cho vào một trong những chiếc nồi thật to. Nước luộc trứng là nước dừa tươi thêm chút muối mang lại vị ngọt đậm đà. Lúc chín, trứng được vớt ra bỏ vô xửng hấp nóng cùng gừng đập dập. "Cách này hỗ trợ cho trứng luôn thơm nóng và mùi vơi hơn", chị Vân đến biết.
Nhiều thực khách gạnh tiệm, ngoài thích trứng mềm, thơm, còn ấn tượng với món muối hạt tiêu ăn uống kèm. Công ty quán chia sẻ, món vịt lộn bao gồm hương vị đặc biệt quan trọng còn vì muối tiêu, tuân theo công thức bảo đảm không va hàng. Từ muối viên nguyên chất, kèm tiêu sọ của Đắk Lắk, chị Vân xay thiệt nhuyễn cùng mịn. Giải pháp này giúp món muối tiêu ko mặn chát, lại thơm nồng hương thơm tiêu sọ.
Xem thêm: Lịch Sử Euro Cáp Anh Tài - Tiểu Sử, Sự Nghiệp Của Ca Sĩ Cáp Anh Tài
KXVg
Y9qoyp
Jt5Sskqz9A" alt="*">
Khi khách call món, công ty tiệm sẽ lấy trứng từ xửng hấp nên vẫn còn đấy nóng. Từng khách sẽ có thêm một bát muối chấm quánh trưng, tất cả tí ớt xay nhuyễn, núm thêm tắc thơm phức. Sau đó, tín đồ ăn bóc vỏ trên đầu trứng, rồi rước muỗng xắn từng miếng thịt vịt bên trong chấm kèm muối hạt tiêu, rau răm. Vị mặn, chua, cay của hương liệu gia vị quyện cùng với trứng vịt, kèm chút vị hăng của rau răm khiến cho thực khách say mê thú.
Ngoài luộc, tiệm của chị Vân còn tồn tại trứng xào me. Nước me cũng vị chủ tiệm tự làm theo công thức riêng gồm vị đậm đà, kèm thêm tóp mỡ, hành tím phi, đậu phộng, được nhiều thực khách ưa chuộng.
VDn
Ud
YW2GWNHCUy
YABg" alt="*">
Chị Thy, quận 1, share thích món vịt lộn của tiệm chị Vân vì nhỏ vừa ăn, mềm, nước ngọt thanh kèm muối tiêu chanh vị quánh trưng. Đặc biệt, giá mỗi trứng vịt lộn luộc tại chỗ này chỉ 7.000 đồng, xào me thì 8.000 đồng.
Hiện tiệm mở cửa từ 15h mang đến 23h, hút lượng khách lớn mỗi ngày. Kế bên ngồi ăn tại chỗ, nhiều khách du lịch còn lép tiệm mua mang về. Bên cạnh trứng vịt lộn, tiệm còn tồn tại bán thêm trứng phới luộc, xào me... đáp ứng nhu mong thưởng thức của khá nhiều thực khách.
 |
| Giá trứng gia cầm phân phối lẻ trên thị trường tăng từ 2 nghìn - 5.000 đồng/chục |
quang thuần |
Tại TP.Cần Thơ và các tỉnh Hậu Giang, An Giang, Vĩnh Long…, giá trứng con gà công nghiệp, trứng kê đỏ, trứng gà trắng đang được nông dân xuất bán cho thương lái với mức 21.000 - 24.000 đồng/chục. Trong những khi đó, những cửa hàng tạp hóa, giá cả lẻ trứng con gà cỡ lớn ở mức 35.000 đồng/chục, trứng kê cỡ nhỏ xung quanh mức 30.000 đồng/chục.
Giá trứng vịt tươi (vịt ta) đang được chào bán lẻ tại nhiều chợ, rất thị với điểm sale ở mức 29.000 - 35.000 đồng/chục; trứng vịt lộn ở mức 40.000 - 42.000 đồng/chục. Theo một số trang trại, hiện nay, giá thức ăn chăn nuôi đã tăng đến 30%, ngân sách này chiếm tới 70 - 80% chi tiêu chăn nuôi, đẩy giá chỉ trứng tăng. Mặt cạnh đó, giá xăng dầu tăng cũng khiến nhiều người dân không dám tái đàn, khiến nguồn cung bị sụt giảm.
Ông Trương Chí Thiện - Tổng giám đốc công ty thực phẩm Vĩnh Thành Đạt cũng mang lại biết: Hiện các sản phẩm chế biến từ trứng của Vĩnh Thành Đạt cũng tăng 6 - 7%. Vì chưng chương trình bình ổn thị trường của thành phố hồ chí minh vừa điều chỉnh giá chỉ trứng gia cầm mới đây nên những đơn vị chưa thể tăng giá chỉ sản phẩm nữa dù ngân sách chi tiêu đầu vào liên tục tăng cao. Hiện giá chỉ trứng thuộc chương trình bình ổn giá chỉ đang chênh lệch so với thị trường từ 3.000 - 5.000 đồng/chục.
