Với nhiều gia đình, ngày Tết nhưng mà thiếu món khô bò đãi khách là một trong những thiếu sót lớn. Hơn nữa, khô bò còn sót lại món nạp năng lượng vặt hấp dẫn mọi thành viên. Nếu bạn chưa biết cách có tác dụng khô trườn ngon thì chớ ngại học phương pháp làm món ăn uống ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào cơ hội Tết này nhé!
Cách làm khô bò không khó, chỉ việc bạn chuẩn bị đủ rất nhiều gia vị cần thiết cùng xem thêm một công thức chuẩn chỉnh là đã rất có thể chế trở thành công món ăn vặt thơm ngon này rồi. Nào, cùng họ vào bếp và bắt tay tiến hành món ngon này.
Bạn đang xem: Cách làm bò khô miếng đơn giản tại nhà ngon đúng điệu
Mục Lục
Hướng dẫn làm thịt trườn khôBí quyết chọn thịt trườn ngon để triển khai khô
Để khô bò ngon, bắt mắt và thưởng thức được lâu, bạn hãy lựa chọn phần giết mổ mông hoặc bắp bò để triển khai món nạp năng lượng này.
Vì phần thịt sinh sống hai bộ phận này thơm cùng dai, kết cấu bắt mắt nên sẽ đã cho ra thành phẩm hấp dẫn và chất lượng.
Ngoài ra, thịt nghỉ ngơi mông cùng bắp bò cũng rất dễ thái bản để ướp và có tác dụng khô. Sát bên đó, bạn cũng nên chọn lựa thịt trườn tươi ngon, bám mùi thơm đặc thù và không xẩy ra hôi.
Nguyên liệu làm cho khô bò
Thịt bò: 1kg (bạn chọn phần giết vai, ko mỡ ko gân)Sả 8 câyTỏi 2 củỚt khô (gia giảm tùy khẩu vị)Gia vị làm bò khô không thể thiếu là ngũ vị hương: 2 gói
Hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn
Mật ong: 10ml
Hướng dẫn làm thịt bò khô
Thường thì trườn khô sẽ tiến hành chế trở thành 2 loại, tất cả khô miếng khủng hoặc là xé tua tùy sở trường của từng nhà. Cách làm khô trườn miếng cùng giải pháp làm khô bò xé sợi tương tự như nhau. Điểm biệt lập duy duy nhất là trong bí quyết sơ chế thịt bò. Nếu làm khô bò miếng, bạn cắt lát bản lớn làm thịt bò, loại còn sót lại thịt bò được xé sợi nhỏ tuổi vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò mua về, các bạn mang đi rửa sạch, nhằm ráo nước. Sau đó, bạn cắt thịt theo theo hướng dọc thớ làm thịt thành khúc dày chừng 1cm, nhiều năm từ 10-20cm. Bạn nhớ là cắt giết mổ theo theo hướng dọc thớ thịt để khi xé sẽ khởi tạo từng gai khô dài, đẹp, không xẩy ra vụn nhé!Tỏi lột vỏ, sả hạn chế một lớp vỏ già.Sau đó, chúng ta giã nhuyễn tỏi, sả, ớt bột. Kế tiếp, bạn phần sả, tỏi, ớt giã nhuyễn cùng với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe muối, 2 gói ngũ vị hương, 10ml mật ong, 2 muống nêm canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muống nêm canh đường, đảo đều và bỏ thịt vào phòng mát tủ rét trong 10 tiếng để cho thịt ngấm gia vị đậm đà.
Cách làm khô bò ngon
Thịt sau khi ướp thâm nhập gia vị, chúng ta cho vào nồi, thêm một lượng nước xâm xấp mặt thịt và bật bếp lên nấu bếp chín. Chú ý là chúng ta chỉnh lửa vừa để gia vị từ từ ngấm vào giết thịt nhé.Sau khi thịt chín, chúng ta có thể nếm thử cùng thêm gia vị nếu chưa vừa miệng. Tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì bạn tắt bếp, vớt giết ra, nhằm nguội rồi xé thành từng miếng lâu năm vừa ăn. Với món khô trườn miếng thì bạn dùng búa đập mỏng tanh miếng giết mổ ra là được nhé.Xé gai xong, chúng ta sắp phần đa thịt ra 1 đĩa, thêm vài ba trái ớt tươi, một ít sả băm, tiêu đến món ăn thêm mặn mà rồi bỏ vào trong lò và quay. Các bạn quay khoảng chừng 1 – 2 phút xếp thịt bò ráo nước rồi thì chuyển bếp nướng sang chính sách sấy thật khô. Sau khoản thời gian sấy xong, bạn để khô trườn nguội rồi bảo vệ kín gió nhé.Công thức làm bò khô dễ dàng như núm là chấm dứt rồi.
Thưởng thức
Thịt trườn khô là món khoái khẩu của những thành viên vào gia đình. Buổi tối 30 Tết, vừa trải nghiệm vị cay cay, thơm thơm đậm đà của món ăn vừa đón giao quá cùng người thân trong gia đình thì thật xuất xắc biết bao.Với các anh, món khô bò là mồi nhậu tốt vời. Khách mang lại thăm già, mời chúng ta ly rượu rồi cùng nhắm thuộc khô trườn thì câu chuyện lai lai đã còn rất dài.Hy vọng cùng với cách làm cho thịt trườn khô solo giản mà chúng tôi giới thiệu để giúp đỡ bạn tiến hành thành công món nạp năng lượng này ngay đầu tiên tiên.
Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về các chương trình học tập nấu ăn ngon cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại hướng Nghiệp Á Âu nhé!
Khô bò me với hương vị chua, ngọt mặn mà chín là trong những món ăn sẽ “đốn tim” những tín trang bị mê nạp năng lượng vặt đấy. Cùng chúng tôi vào nhà bếp thử ngay lập tức với 7 giải pháp làm khô bò me chỉ mất trăng tròn phút 05/2023.
Contents
Tổng hợp 7 bí quyết làm khô bò me cập nhật 05/20231. Biện pháp làm khô trườn me hơi chua chua ngọt ngọt hấp dẫn ai cũng mê ăn là ghiền2. Cách làm bò khô mượt ngon và dễ dàng tại nhà3. Cách có tác dụng khô trườn miếng ngon đơn giản không phải lò4. Biện pháp làm thịt trườn khô không yêu cầu lò nướng5. Giải pháp làm bò khô tự thịt lợn6. Giải pháp làm thịt trườn khô miếng7. Cách làm thịt trườn khô ướtKhô trườn là gì?
Khô bò là món ăn uống vặt được thiết kế từ thịt trườn tươi lấy tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở nhiệt độ cao giúp món ăn uống giữ được lâu mà lại không cần bảo quản lạnh.
Vị của món khô bò được không hề ít người yêu thích. Chỉ cần xé miếng trườn khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức rất đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món nạp năng lượng vặt này.
Nguồn gốc khô bò
Khô trườn có xuất phát từ khá nhiều năm và theo rất nhiều sách sử , khô bò có bắt đầu từ china nhưng theo thời hạn , khô bò gia nhập vào những nước Đông phái mạnh Á cùng với hương thơm vị khác biệt ở từng nước thì mùi vị khô bò được biến đổi nhưng nhìn chung , khô trườn vẫn với những đặc điểm chung như Thịt bò khô được chế biến bằng phương pháp lọc quăng quật mỡ rồi sau đó sẵn sàng gia vị mặn, ngọt, cay, nồng, và một số những gia vị khác tùy theo khẩu vị từng vùng.
Cách đây khoảng 20 năm thì ngoài một trong những tiệm tạp hóa phân phối khô bò miếng trong số hũ thủy tinh nắp đỏ thì uy tín uy tín nhất và bậc nhất Việt Nam đó là khô trườn Tuyền ký . Vào thời điểm hiện nay thịt trườn là thứ rất là đắt đỏ do câu hỏi nuôi gia súc to chưa thực thụ phát triển. Trên thời đặc điểm này , khô trườn như một món xa xỉ và chỉ dùng làm ăn vào cơ hội Tết. Hương vị duy tốt nhất của thô bò lúc này là vị ngũ vị mùi hương cay cay xe cộ xe đã đến ký ức của những năm tháng khó khăn của không ít người Việt Nam. Lúc đó vẫn nhớ mọi người thường tặng ngay nhau số đông gói khô bò vào gần như dịp trọng đại cùng thấy khô trườn như thấy tết là cảm thấy về tuổi thơ của đa số người trưởng thành bây giờ. Cái xúc cảm được fan lớn ngồi uống bia gắp cho 1 miếng thịt trườn khô “gặm”. đo đắn vì mùi hương vị quan trọng đặc biệt hay sự quý và hiếm đắt đỏ của thịt trườn khô mà hương vị ký ức tuổi thơ vẫn được rất nhiều người tìm tìm mọi khi nhắc mang lại món ăn này vì nói cách khác với công nghệ chuyển đổi thì hương vị khô bò cũng đã có rất nhiều sự không giống biệt, thanh hơn, phong phú và đa dạng hơn ….
Tổng thích hợp 7 bí quyết làm khô trườn me cập nhật 05/2023
1. Bí quyết làm khô bò me hơi chua chua ngọt ngọt hấp dẫn ai ai cũng mê ăn là ghiền
Nguyên liệu làm Khô bò me mang đến 4 ngườiThịt bò 1 kg
Me chua 220 gr
Tỏi 100 gr (khoảng 4 củ)Nước cốt chanh 1 ít
Bột nghệ 2 thìa cà phêỚt bột xay mịn 1 thìa cà phêỚt khô xay nhỏ 1 thìa cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Gia vị nấu bò kho 1/2 thìa cà phê
Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
Sả 2 cây (đập dập)Hạt điều màu 2 thìa canh
Sả 2 cây (đập dập)Gừng 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị phổ cập 1 ít (muối/bột ngọt/hạt nêm/đường)Cách chọn cài đặt thịt trườn tươi ngon
Khi chọn sở hữu thịt bò, các bạn quan tiếp giáp và chọn phần nhiều miếng có màu sắc đỏ phần đa nhau, không tồn tại mùi hôi.Bạn đụng nhẹ vào miếng thịt để cảm thấy độ săn chắc, không lựa chọn miếng bị nhão, bị tan nhớt.Không chọn đông đảo miếng bị săn tái, va vào vướng lại vết lõm.Với món khô trườn miếng này, bạn hãy chọn loại miếng thịt to, không mỡ, còn tươi mới nha.
Xay tỏi và có tác dụng nước cốt me
Tỏi bóc tách bỏ vỏ, bỏ vô máy xay rồi xay thiệt nhuyễn.
Sau đó đến tỏi xay vào túi với 3 muỗng canh nước lọc, sử dụng tay bóp phần đông để tỏi huyết ra nước.
Tiếp theo với lọc hỗn hợp trên qua rây nhằm thu lấy nước cốt.
Mách nhỏ: Để tỏi ngày tiết ra được nhiều nước cùng mùi thơm, trước lúc mang tỏi xay đi hoàn với nước chúng ta cũng có thể cho tỏi vào ngăm đông tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ, tiếp nối mang ra rã đông. Quy trình rã đông để giúp đỡ tỏi ngày tiết thêm những nước cùng dưỡng hóa học hơn.
Cho 220gr me chua vào nồi cùng với 200ml nước lọc cùng 200gr đường. Đặt nồi lên bếp và tiến hành nấu đến me và con đường tan ra và tất cả hổn hợp nước cốt me vừa sôi lên thì tắt bếp.
Phần me vừa nấu các bạn mang thanh lọc qua rây để thu rước nước cốt.
Sơ chế làm thịt bò
Thịt bò mua về với ngâm cùng với nước tất cả pha 1 muỗng canh muối, 1 số lượng nước cốt chanh và 1 không nhiều gừng đập dập trong tầm 15 phút tiếp đến đem xả sạch sẽ với nước, để ráo.
Dùng dao cắt trườn dọc theo thớ thịt làm cho 3 miếng nhỏ.
Cách sơ chế thịt bò sạch, ko hôi
Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ tuổi sau đó, làm sạch lớp vỏ bên phía ngoài rồi giã nhuyễn, xát gần như quanh miếng thịt trườn và rửa sạch mát lại với nước.Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt trườn trong rượu trắng khoảng tầm 15 phút rồi xả sạch mát lại dưới nước lạnh.Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng chừng 3 phút, vớt ra xả nước lạnh.Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô sau đó, bóc vỏ, giã nhuyễn với ướp thêm cùng thịt bò.
Hấp bò
Đặt xửng hấp lên bếp, cho 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối vào rồi cho lên nấu sôi.
Khi nước trong xửng ban đầu sôi, chúng ta lót xả đập dập với gừng cắt lát vào đáy xửng sau đó xếp trườn lên trên. Đậy nắp và triển khai hấp bò trong tầm 20 phút xếp thịt bò vừa đều.
Mách nhỏ:
Để đánh giá thịt bò đã chín hết xuất xắc chưa, các chúng ta có thể dùng một que tăm nhằm xiên vào thịt. Nếu vẫn tồn tại máu đỏ chảy là là thịt trườn vẫn không chín, cần thời gian hấp thêm.Hấp giết mổ bò trước khi ướp các gia vị giúp rút ngắn thời hạn sấy khô và thịt bò được thấm đều hương liệu gia vị nhanh hơn.Thịt bò sau khoản thời gian đã hấp chín, chúng ta để nguội rồi sử dụng dao cắt thành các lát dọc từ thớ giết thịt bò. Kế đến, cần sử dụng chày cáng và đập nhẹ để làm mỏng miếng thịt bò.
Xem thêm: Khám Phá Những Câu Chuyện Huyền Bí Ẩn Kỳ Lạ Nhất Mọi Thời Đại
Mách nhỏ:
Cắt trườn theo thớ thịt, nhằm thành phẩm khi nạp năng lượng sẽ thuận lợi xé nhỏ.Không phải cắt thịt bò quá mỏng, lúc cáng bởi chày sẽ khiến cho thịt bị nát hoặc teo lại trong quy trình sấy, lúc ăn sẽ không cảm nhận rõ được mùi hương vị.
Làm sốt ướp
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn uống rồi đun thật nóng, khi dầu đang sôi già, chúng ta cho một nửa muỗng canh hạt điều color vào với phi cho chỗ hạt điều màu máu ra red color cam đẹp mắt.
Kế đến, vớt cho chỗ hạt điều màu thoát khỏi chảo, thu phần phần dầu color điều.
Cho phần màu nước quả điều vừa đun nấu vào sơn nước tỏi, tiếp nối thêm tiếp 120gr đường, 1 muống nêm canh muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt bột xay mịn, 1 muỗng cà phê ớt khô xay nhỏ, 50% muỗng cà phê bột ngũ vị hương, một nửa muỗng cà phê gia vị nấu trườn kho, 50% muỗng cafe bột cà ri và toàn thể phần nước cốt me vào tô.
Dùng thìa khuấy đều cho những gia vị tan hoàn toàn.
Mách nhỏ:
Nếu các gia vị khó tan, bạn cũng có thể đem phần nước sốt này lên nhà bếp và nấu nướng ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy rất nhiều tay để những gia vị tan hết.Nếu nấu hỗn hợp sốt trên bếp, bạn phải để sốt nguội trọn vẹn mới mang đi ướp cùng với thị bò nhé!
Ướp thịt
Dùng thìa rưới nước sốt lên từng từng miếng thịt bò, sau đó dùng tay xoa bóp nhằm sốt bám khắp 2 khía cạnh thịt.
Cho phần thịt bò vừa ướp vào tủ lạnh và để qua đêm để thịt bò ngấm đều gia vị.
Mách nhỏ: Bước này chúng ta cần nhẹ nhàng, tẩm ướp từng miếng thịt bò với sốt, giúp cho thịt trườn ngấm đều gia vị hơn và không trở nên rách, nát.
Sấy thịt
Làm nóng bếp nướng ở 100 độ C vào 10 phút nhằm lò ổn định nhiệt.
Xếp thịt trườn vào khay và cho vô lò. Cần sử dụng 1 loại đũa ngăn của lò và để cho cửa lò hở 1/3.
Tiến hành sấy thịt trườn ở 100 độ C trong tầm 2 tiếng là trả thành.
Mách nhỏ:
Khi sấy thô bò bởi lò nướng, cứ 30 phút chúng ta nên trở phương diện thịt trườn 1 lần, bài toán này hỗ trợ cho thịt trườn được khô hồ hết và ngon hơn.Ngoài lò vi sóng bật chế độ nướng các bạn cũng có thể làm thô bò sử dụng máy sấy hoặc sở hữu sấy biện pháp thủy bên trên chảo.
Thành phẩm
Chỉ với vài cách làm 1-1 giản, bạn đã có ngay đa số miếng khô trườn dai dai chua ngọt, đậm đà, hấp dẫn, quyến rũ rồi đấy! Đây vừa rất có thể là món ăn uống chơi, vừa đồ gia dụng nhắm nhằm nhâm nhi cùng bạn bè đều khôn cùng tuyệt vời.
Bạn bỏ vô trong bọc ni lông hoặc hũ thủy tinh kín, đậy lại và bảo quản ở địa điểm khô ráo, tránh nhằm gần nơi lúc nào cũng ẩm ướt sẽ có tác dụng khô bò bị nhũng và dễ hỏng mốc.Nếu bạn thực hiện khô bò trong thời hạn ngắn, nên bảo vệ bên ngoài ánh sáng phòng hoặc cho vô trong phòng mát tủ rét mướt để thuận tiện cho câu hỏi chế biến. Đối với việc ý muốn sử dụng trong thời gian dài, chúng ta nên phơi khô trườn thật kĩ và bảo quản trong phòng đông tủ lạnh, có thể sử dụng trong tầm 6 mon – 1 năm.Nếu không bảo quản bằng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem khô ra phơi lại sẽ giúp đỡ chúng không bị ẩm thấp và giúp bảo quản lâu hơn.Nếu tất cả thể, chúng ta nên cho khô bò vào túi zip, sử dụng máy rút chân không rút không còn không khí và mang lại túi vào phía trong gầm tủ lạnh, để giúp đỡ khô được bảo vệ lâu hơn.
2. Cách làm bò khô mềm ngon và đơn giản và dễ dàng tại nhà
Nguyên liệu làm trườn khô cho 4 ngườiThịt bò 500 gr
Tỏi 1 củ
Hành tím 10 củ
Gừng 1/4 củ
Sả 8 nhánh
Ngũ vị hương 1 thìa cà phê
Bột nghệ 1 thìa cà phê
Bột điều 1 thìa cà phê
Bột cà ri 1 muỗng cà phêỚt bột 2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Nước mắm 1 thìa canh
Gia vị phổ cập 1 ít (Muối/đường/hạt nêm)Dụng thay thực hiện
Lò nướng, thớt, dao, tô, màng quấn thực phẩm
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn hãy chọn mua gần như miếng thịt bò có màu đỏ tươi, rõ vân cùng phần mỡ tất cả màu đá quý tươi.Khi cần sử dụng tay chạm nhẹ vào miếng thịt trườn sẽ cảm giác được độ mượt vừa buộc phải và độ đàn hồi tốt.Không nên mua những miếng thịt nặng mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt tất cả nốt trắng tròn với thịt tất cả màu tái xanh vì đây là thịt bò để sẽ lâu đề nghị không áp dụng được nữa.
Sơ chế giết mổ bò
Để khử mùi hôi của giết thịt bò, lúc mua về các bạn dùng 2 muống nêm canh giấm cùng 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bởi nước sạch, để ráo.
Sau lúc thịt đã ráo, chúng ta thái thịt trườn thành hồ hết miếng khổng lồ bản, dày khoảng tầm 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để sở hữu thể bảo đảm an toàn độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt. Giảm xong bạn sẽ cho thịt bò gia tô để thực hiện ướp gia vị.
Sả cọ sạch, bỏ đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc tách bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ với cũng băm nhuyễn.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không xẩy ra hôi
Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu white 15 phút rồi rửa lại bởi nước sạch.Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng chừng 3 – 5 phút tiếp nối lấy ra rửa lại giết thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng chừng 50 độ C chứ chưa phải đun sôi.Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm cọ xát lên miếng thịt trườn 5 – 7 phút rồi xả lại bởi nước sạch.Cách 4: Nướng 1 củ gừng tiếp đến giã nát, cọ xát lên miếng thịt bò rồi cọ lại mang đến sạch.
Ướp làm thịt bò
Ướp thịt trườn với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn.
Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng coffe bột điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng nhỏ canh dầu hào.
Bạn đeo ức chế ni lông trộn phần đông cho bò ngấm gia vị, quấn lại bằng màng bọc thực phẩm, bỏ vào tủ rét mướt 8 tiếng hoặc nhằm qua đêm.
Sấy giết thịt bò
Để ánh sáng trong lò được ổn định định, bạn bật bếp nướng trước nghỉ ngơi 100 độ C vào 10 phút.
Xếp thịt bò lên khay nướng và bỏ vào trong lò nướng, sấy ngơi nghỉ 100 độ C trong 30 phút.
Khi đủ thời gian, bạn lấy khô trườn ra, cần sử dụng cây cán bột cán mỏng rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, liên tục sấy nghỉ ngơi 100 độ C trong 60 phút.
Mách nhỏ: Khi cán bò khô, các bạn nhớ cẩn thận vì bây giờ khô bò còn lạnh nhé!
Thành phẩm
Khi trườn khô nguội hẳn, các bạn cho vào lọ thủy tinh bịt chặt nắp và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Trước mỗi lần sử dụng, bạn vắt thêm lên dĩa bò khô một ít chanh hoặc tắc sẽ giúp món bò khô thêm tròn vị nhé!
Bò khô miếng hấp dẫn, vẫn còn độ dai ngon, ngọt của thịt, đậm đà các gia vị rất thích hợp để nhâm nhi khi vui chơi giải trí hoặc làm cho mồi nhậu đấy nhé!
Bạn cho vô trong bọc ni lông hoặc vỏ hộp kín, bịt lại và bảo vệ ở chỗ khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ có tác dụng khô bò bị mềm với dễ hỏng mốc.Nếu bạn sử dụng khô trườn trong thời gian ngắn, nên bảo vệ ngoài hoặc trong phòng mát tủ giá để thuận tiện cho việc chế biến. Đối cùng với việc mong mỏi sử dụng khô bò trong thời gian dài, chúng ta nên phơi thiệt kĩ khô trườn và bảo vệ trong ngăn đông tủ lạnh, rất có thể sử dụng trong tầm 3 – 6 tháng.Nếu không bảo quản khô bò bởi tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, bạn đem khô bò ra phơi lại để giúp khô trườn không bị ẩm mốc và giúp bảo vệ lâu hơn.Nếu có thể, chúng ta nên cho khô bò vào bọc ni lông, cần sử dụng máy hút chân ko hút không còn không khí cùng cho quấn vào ở bên trong gầm tủ lạnh, sẽ giúp đỡ khô trườn được bảo vệ lâu hơn.
3. Cách có tác dụng khô trườn miếng ngon dễ dàng không nên lò
Nguyên liệu làm cho món khô bò miếng:300g thịt bò4 cây sả6 củ tỏi2 trái ớtGia vị: Dầu hào, màu dầu điều, đường, mật ong, muối, ớt khô, ớt bột Hàn Quốc, bột nghệ, bột ngũ vị hương
Dụng cụ: Bao tay nilon, màng bọc thực phẩm, bộ cối chày
Mẹo hay
Để lựa chọn thịt trườn ngon, các bạn chọn loại thịt có red color sẫm, mỡ bụng bò có màu vàng, các thớ thịt nhỏ, mềm và còn độ đàn hồi. Bạn cũng nên chọn thịt nạc thăn để sở hữu những sớ dài.
