Nếu đang quá quen với Tonkotsu Ramen và muốn đổi sang vị Miso, hãy "bỏ túi" ngay mẫu quán Nhật nhỏ tuổi xinh sau đây nhé!

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, bên cạnh món Sushi quốc dân, người ta hay nghĩ ngay mang đến Ramen – món mì chưa hẳn sinh ra trường đoản cú nước Nhật dẫu vậy lại trở thành 1 trong những biểu tượng của siêu thị nhà hàng xứ Phù Tang.

Bạn đang xem: Mì ramen lê thánh tôn

*

Vượt ra khỏi biên giới nước Nhật, mì Ramen lừng danh và được yêu thương thích thoáng rộng ở những quốc gia, các quán mì Ramen cũng mọc lên khắp địa điểm trên vậy giới. 

Mì Ramen cũng chính là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam, tại các cửa hàng, Tonkotsu Ramen là loại thường thấy nhất. Dường như còn có không ít loại Ramen chất lượng khác như Shoyu (nước tương), Shio (muối) cùng Miso. 


Lần này hãy thuộc theo chân Kilala mày mò một nhà hàng quán ăn chuyên về mì Miso Ramen nhé!

Miso Ramen là gì?

Miso Ramen có bắt đầu từ vùng Hokkaido lạnh giá phía Bắc Nhật Bản. Đúng như tên gọi, nhiều loại Ramen này có nước sử dụng được làm bếp từ tương Miso cùng với thịt gà, rau và thịt lợn xay tạo cho hương vị ngọt umami quánh trưng.


Đăng ký bạn dạng tin

Cho phép nhân tình câu gửi thư của KILALA mang thông tin có lợi đến các bạn mỗi tuần nhé!


Đăng ký

Miso Chikura – quán siêng Miso Ramen ở khu phố Nhật 

Không gian

Quán Ramen cơ mà lần này bọn chúng mình xẹp thăm mang tên “Miso Chikura” – loại quán có đậm phong thái Nhật nơi trưng bày trong một con hẻm thuộc thành phố Nhật u ám và sầm uất trên mặt đường Lê Thánh Tôn, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.

*

Ấn tượng đầu tiên khi đẩy cửa cách vào chính là gian nhà bếp mở - đặc trưng của những hàng quán kiểu Nhật, bạn có thể lựa lựa chọn ngồi trên quầy nhằm tận đôi mắt quan sát quá trình bác đầu nhà bếp người Nhật thân mật chế đổi mới món ăn.

*

Quán gồm có 2 tầng, được bài bác trí đơn giản và dễ dàng trong không gian không vượt rộng. Dịp team Kilala cho quán là khoảng chừng 11h15 giữa trưa ngày thao tác trong tuần, bây giờ quán không đông lắm phải món lên tương đối nhanh. Đến trung bình 12h khi bọn chúng mình rời cửa hàng thì đã vô cùng đông khách, thậm chí là là cả mặt hàng dài tín đồ xếp hàng chờ bên ngoài, đặc biệt là có nhiều vị khách nước ngoài. 

Món ăn

Menu của quán tương đối phong phú, sát bên mì Ramen là món chủ lực thì còn tồn tại các món cơm, bánh xếp Gyoza, các loại topping ăn lẫn khác, cùng nhiều chủng loại thức uống từ bia, rượu Sochu đến những loại nước đái khát khác.

Giá cả xê dịch từ 150.000 – 230.000 đồng so với mì Miso Ramen, tùy thuộc vào nhiều loại mì và form size món.

*

Với ý thức trải nghiệm mì Miso Ramen ngay từ đầu, chúng mình đã gọi 3 vị Miso khác nhau: Karanegi Miso, Chashiu Miso cùng Kokuuma Miso. Tuy vậy chỉ order kích thước S tuy nhiên lượng mì hơi nhiều, vì vậy nếu như bạn không thể ăn uống hết, ngay từ trên đầu hãy xem xét với nhân viên cấp dưới để rất có thể giảm lượng mì. Bạn có thể yêu cầu kiểm soát và điều chỉnh độ mặn khi hotline món.

*

Chashiu Miso (trái) cùng Kokuuma Miso (phải).

Về hình thức, không tồn tại quá nhiều khác hoàn toàn giữa 3 tô mì, mỗi loại đều phải có topping đi kèm là thịt heo Chashu (thịt xá xíu loại Nhật), măng cùng hành xanh, riêng rẽ Karanegi gồm màu nước sử dụng ngả cam rộng một chút.

Về mùi hương vị, Kokuuma Miso có hương vị truyền thống, ngọt thanh, không thực sự béo; Karanegi Miso tất cả chút cay nhẹ và sau cùng là Chashiu Miso cùng với nước dùng phệ ngậy cùng đậm sệt nhất.

*

Karanegi Miso gồm nước sử dụng màu cam. 

Theo cảm thấy cá nhân, Kokuuma Miso chắc rằng là hương vị dễ ăn uống và vừa miệng nhất, Karanegi pha chút cay khá cuốn lưỡi cùng kích say đắm vị giác, còn Chashiu vì chưng khá khủng và đậm đặc yêu cầu mang lại cảm xúc dễ ngấy, tuy vậy sẽ là lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho team ưa vị khủng và "mê thịt" do topping bao gồm đến 3 miếng Chashu dày dặn. 

Câu chuyện về chưng đầu phòng bếp người Nhật 

Trên một tranh ảnh treo bên trên tường, chúng mình đã đọc được mẩu chuyện về nguyên cớ mà tiệm Ramen này ra đời. Trước đây, lúc còn sinh sống sinh hoạt Nhật Bản, bác bỏ đầu nhà bếp Kiyomi Kobuta từng điều hành một quán ăn chuyên về Miso Ramen trong 26 năm. 

*

Sau khi ông nghỉ ngơi hưu, một vài khách quen thuộc vẫn thường yêu cầu ông khiến cho họ món mì Miso Ramen của cửa tiệm trước đây. Cảm thấy được sự hạnh phúc của không ít thực khách yêu dấu khi được nếm lại hương vị mì yêu thích, ý muốn mở một siêu thị của riêng mình dần dần nảy nở. 

Cuối cùng, ông đã chọn tp hcm là nơi bắt đầu việc sale đó với ước muốn ngày càng có nhiều người biết đến mì Ramen bởi vì ông chế biến.

Kết

Miso Chikura đang là một điểm đến lựa chọn lý tưởng dành cho những tín đồ dùng nghiện mì Ramen chuẩn chỉnh vị Nhật, đặc biệt là loại Miso Ramen, đồng thời ý muốn tìm kiếm một không gian đậm hóa học Nhật Bản. 

Tuy nhiên, điểm chưa tốt của quán là không khí nhỏ, lại có gian bếp mở nên lúc đi vào giữa trưa sẽ tương đối đông đúc cùng hơi nóng. Vì lượng khách hàng ra vào liên tục, bạn chỉ nên dùng bữa mau lẹ để nhịn nhường lại bàn cho tất cả những người khác. Vị đó sẽ không còn thích hợp nếu bạn đang muốn tìm một không khí thư thả để tận hưởng bữa ăn.

Thời gian mở cửa: 11h - 14h30, 17h - 21h

kilala.vn

Khám phá nhân loại muôn màu của mì ramen tại các nhà hàng quán ăn mì Nhật rực rỡ trong khu phố Nhật Little Japan.

*

Lâu nay, văn hóa truyền thống và siêu thị Nhật bản đã biến hóa niềm si mê của bao gắng hệ trẻ con Việt Nam. “Cơn sốt” trải nghiệm đồ Nhật không có dấu hiệu mát hơn khi mà trong những năm 2018, số lượng người Việt tìm tới các nhà hàng Nhật bản đã tăng vọt mang lại 49%, theo phân tích thống kê tiên tiến nhất của Decision Lab.

Bên cạnh những đại diện thay mặt tiêu biểu mang đến nền siêu thị Nhật bạn dạng như sushi, giết thịt nướng, thứ ngọt… làm cho các tín đồ ăn uống say lòng hôm qua ngày, thì mì ramen cũng đó là món ngon rất được quan tâm không kém. Ai ai trong họ hẳn sẽ sở hữu quán ăn uống Nhật yêu quý của riêng rẽ mình, tuy nhiên nếu bạn có nhu cầu làm một chuyến khám phá “tốc hành” văn hóa truyền thống và siêu thị Xứ sở hoa anh đào ngay thân lòng dùng Gòn, thì thành phố Nhật, giỏi còn được nghe biết với tên thường gọi Little Japan, đó là “tấm vé”.

Ẩn bản thân trong góc phố 15B Lê Thánh Tôn và 8A Thái Văn Lung, khu phố Nhật bóc tách biệt hẳn so với nhịp sống nhộn nhịp, ầm ĩ bên ngoài. Ngay lập tức khi bước đi vào đây, bạn sẽ cảm nhận được sự yên bình, thong dong mang đến lạ vào từng ngõ ngách đan xen. Quanh vùng này tập trung phần đông hàng quán đậm chất Nhật san cạnh bên nhau, với lối bài trí gợi nhớ đến phong cảnh đa sắc đẹp màu trong những tác phẩm điện ảnh và truyện tranh yêu thích trong ký kết ức tuổi thơ.

Nổi bật trong số đó là các tiệm mì ramen đa số do tín đồ Nhật sáng lập cùng quản lý. Mỗi quán mì Nhật đề cập trên đầy đủ theo xua đuổi một phong vị riêng thân muôn vàn đẳng cấp mì ramen của nước nhà Mặt trời mọc, khiến cho không nhà hàng quán ăn nào giống như y đúc nhà hàng quán ăn nào về hương vị nước cần sử dụng lẫn gai mì. Sau đây, hãy cùng tò mò 5 tiệm mì ramen ngon chuẩn chỉnh vị mà ngẫu nhiên tín đồ ẩm thực ăn uống Nhật bản nào cũng tránh việc bỏ qua.


Danbo Ramen

Là chuỗi nhà hàng mì ramen khét tiếng đến tự Nhật Bản, Danbo có hơn 30 chi nhánh trải dài nước nhà Mặt trời mọc lẫn các đất nước khác như Mỹ, Úc, Canada, và hiện là Việt Nam. Cửa ngõ tiệm Danbo trong hẻm 8A Thái Văn Lung giao hàng tonkotsu ramen, với hương vị chuẩn chỉnh vùng Fukuoka.

*
Danbo gồm hơn 30 chi nhánh trải dài non sông Mặt trời mọc lẫn các giang sơn khác như Mỹ, Úc, Canada, với hiện là Việt Nam. Điểm khá nổi bật trong từng tô mì Nhật trên Danbo đó là phần nước dùng được tinh chiết từ xương tủy heo thơm béo, ngọt dịu, có white color đục như kem sữa, nhưng theo chị Cúc – cai quản nhà sản phẩm – phân chia sẻ, là “không bao gồm ở bất kỳ đâu”. Trên đây, chúng ta có thể chọn cho doanh nghiệp tô mì tự 3 hương vị độc đáo. Đầu tiên là mì ramen truyền thống mà trong đó, nước sử dụng được kết hợp với mỡ heo, giúp mang về vị phệ ngậy và tôn vinh vị ngọt sữa của nước dùng. Phần mỡ chảy xệ được chọn sử dụng là mỡ chảy xệ thăn vai, luộc cùng rượu cùng gia vị, sau đó xay lên, nhờ vào vậy nhưng mùi vị rất thơm cùng không tạo cảm xúc ngấy.

Với mì ramen hành mè, mỡ chảy xệ heo được sửa chữa bằng dầu mè, giúp sợi mì thêm căng bóng đầy hấp dẫn, lại thơm hương thơm mè rang rắt trên mặt phẳng tô mì. Sau cùng là mì ramen cay, kết phù hợp với sốt ớt Ichimi Togarashi được bào chế từ công thức kín đáo riêng của tiệm, sử dụng các loại gia vị và thảo mộc Trung Hoa. Loại sốt này mặc dù cay cơ mà sẽ giữ lại dư vị ngọt ko hăng, có tác dụng mùi vị nước cần sử dụng thêm phần đặc biệt.

*
Nước cần sử dụng được triết xuất từ xương tủy heo thơm béo, ngọt dịu, có màu trắng đục như kem sữa mà bạn không thể tìm thấy ở ngẫu nhiên đâu” Điểm đánh trên từng tô mì Nhật của Danbo luôn là giết mổ xá xíu (chashu), trứng lòng đào, rong biển, với hành lá. Tuy là mọi thành phần cơ phiên bản làm đề xuất tô mì ramen, dẫu vậy mỗi nguyên vật liệu kể trên đông đảo được chăm bỡm kỹ lưỡng. Ví như trứng gà sau khoản thời gian luộc sẽ tiến hành ngâm nước tương trong vòng 24 tiếng, giúp làm cô sệt lớp lòng đào phía bên trong và mang về kết cấu dẻo mềm cho trứng. Riêng biệt thịt xá xíu thì được nấu làm thế nào để cho mềm rục, thấm đông đảo vị, và tiếp nối thái mỏng tanh để mang đến vị to tinh tế, không thực sự ngấy khi thưởng thức.

Xem thêm: Ronaldo và bạn gái ronaldo georgina rodriguez, ronaldo bị đồn mâu thuẫn bạn gái georgina

Mách nhỏ: tại Danbo, các bạn sẽ có thể chọn lọc độ cay, mặn của nước dùng, độ dai mềm của gai mì, tương tự như ít hành hoặc các hành. Với những ai mới ăn thử mì ramen lần trước tiên tại đây, nên chọn lựa độ mặn nhẹ bởi vì khẩu vị của người Nhật thường xuyên khá mặn hơn bạn Việt.

Giờ mở cửa: 11:00 -15:00 | 17:00 – 01:00


Tomidaya Ramen

Khung cảnh thực khách kiên trì xếp sản phẩm dài vào khung giờ ăn trưa và tối là điều không thật xa lạ tại Tomidaya. Sau sự dẫn dắt của anh ấy chủ bạn Nhật kiêm đầu bếp trưởng Tomiday, tiệm đang trở thành một vào những add hàng đầu trong trái tim giới sành ăn tại tp sài thành khi đề xuất kiếm cho chính mình tô mì ramen ngon đậm đà, chuẩn chỉnh vị Nhật.

*
Tomidaya là 1 trong trong những địa chỉ cửa hàng hàng đầu trong thâm tâm giới sành nạp năng lượng tại thành phố sài gòn khi cần kiếm cho khách hàng tô mì ramen ngon đậm đà, chuẩn vị Nhật. Shoyu ramen, tức mì Nhật vị nước tương, chính là món “tủ” vào thực đối kháng của Tomidaya. Phần nước sử dụng “thần thánh” là thành quả từ rất nhiều tiếng ninh hầm gà, xương heo, với rau củ vào ngày. Lúc phục vụ, phần nước trên đã được phối kết hợp thêm với nước tương, giúp tạo cho vị mặn nhè nhẹ, cân bằng hoàn hảo và tuyệt vời nhất với vị ngọt của xương và rau củ. “Chúng tôi cũng tiếp tế mỗi đánh mì chút ngấn mỡ heo luộc, chỉ cần rây dưới nước dùng nóng giãy là mỡ vẫn tan xuống và nổi lên bề mặt,” anh Dững – cai quản của Tomidaya phân tách sẻ. “Cách làm này góp nước sử dụng thêm to thơm, nhưng không ngấy, đồng thời làm nổi bật dư vị thanh ngọt của nước tương truyền thống.”

Bên cạnh nước dùng, tua mì chính là nhân tố đặc biệt quan trọng giúp tạo cho “linh hồn” của đánh mì ramen tại Tomidaya. Tiệm đầu tư nhập hẳn máy làm cho mì từ Nhật bạn dạng để cấp dưỡng và cung ứng mì tươi cho toàn thể chi nhánh ở sài Gòn. Đặc trưng của mì Tomidaya là sợi mì nhỏ, không lớn mượt, dai giòn sần sật, phảng phất chút mùi thơm bột lúa mì. Điểm đánh trên mỗi tô mì là trứng lòng đào ngâm vào trong nước tương ngọt lịm, lá rong hải dương khô, tỏi tây, măng menma, và trên hết là đông đảo lát thịt xá xíu (chashu) mượt rục, như tan chảy vào vòm miệng.

*
tua mì chính là nhân tố đặc biệt giúp làm cho “linh hồn” của sơn mì ramen trên Tomidaya. Ko kể mì nước, Tomidaya còn phục vụ mì khô tsukemen. Tựa như như món hủ tiếu thô miền Nam, phần mì với nước dùng được tách bóc ra và ship hàng trong 2 tô riêng biệt. Sợi mì tsukemen trên Tomidaya to với dẻo mềm hơn tua mì nước, riêng phần nước sử dụng được nêm nếm đậm hơn để khi chấm mì vào ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị nồng nàn lan tỏa.

Mách nhỏ: Tomidaya thường đóng cửa vào lắp thêm Năm mặt hàng tuần. Ni tiệm đã chuyển về địa chỉ cửa hàng mới thoáng rộng và khang trang hơn nỗ lực cho không gian nhỏ dại xinh trước đó ở góc 8A/1C1 Thái Văn Lung.

Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 | 18:00 – 24:00


75TD Ramen

75TD là “người anh em” của Tomidaya, được chủ phòng bếp người Nhật Tomiday thành lập khai trương cửa tiệm thứ nhất tại số 75 Thảo Điền – quận 2, đó cũng là cảm xúc cho tên thường gọi của tiệm. Tại khu phố Nhật, trụ sở thứ hai của 75TD tọa lạc ở không khí cũ của tiệm mì Tomidaya, tức góc đề xuất ngã ba con hẻm 8A Thái Văn Lung.

*
75TD là “người anh em” của Tomidaya, được chủ bếp người Nhật Tomiday khai trương mở bán cửa tiệm trước tiên tại số 75 Thảo Điền – quận 2. Tuy cùng chủ sở hữu, dẫu vậy mì ramen của 75TD có hương vị hoàn toàn biệt lập so với Tomidaya. Nếu Tomidaya nức tiếng với shoyu ramen khủng ngọt, thì 75TD lại gây tuyệt vời với shio ramen, tức mì Nhật vị muối đầy thanh đạm. Từng tô mì của 75TD là việc kết hợp hợp lý giữa những yếu tố bao gồm sợi mì tươi tiến thưởng ươm, cải bó xôi luộc, lá rong đại dương khô, tỏi tây, măng menma, trứng lòng đào, và đặc biệt, thịt xá xíu nhiều loại nạc dăm chưa đến một không nhiều mỡ cho thịt được mượt nhưng không thực sự béo. Toàn bộ hòa quấn một cách nhịp nhàng để gia công nổi bật hương vị thanh dịu, măn mẳn của làn nước dùng trong vắt, được hầm kỹ trường đoản cú xương ống heo với nêm nếm với muối bột biển.

Thoạt nhìn, sơn mì ramen của 75TD tưởng như đơn giản, nhưng lại ẩn chứa sau đó là phần nhiều nguyên tắc hà khắc được tuân thủ kỹ càng trong khâu chuẩn bị. Trừ măng menma, mọi nguyên liệu tươi đầy đủ được chế biến trong ngày để cất giữ vị thơm ngọt trường đoản cú nhiên. Còn nước sử dụng và giết mổ xá xíu phải được làm bếp ở nhiệt độ cùng thời gian chuẩn xác nhằm phát hành phần nước trong cùng thịt mượt thấm vị. Nhờ vào vậy nhưng mà 75TD lẫn Tomidaya đều thành công với phần đa tô mì Nhật ngon, chuẩn hương vị ngày qua ngày.

*
Trừ măng menma, mọi nguyên vật liệu tươi đông đảo được chế biến trong thời gian ngày để giữ lại vị thơm ngọt trường đoản cú nhiên. 75TD cũng giao hàng mì thô tsukemen. Phần nước dùng quan trọng đặc biệt được có tác dụng từ nước hầm kê và xương, xay cùng cháo cùng tủy xương ống nhằm tạo kết cấu sệt với vị bự ngọt tự nhiên. Lúc phục vụ, đầu phòng bếp sẽ cấp dưỡng chút nước muối, giúp làm cho vị mặn thanh dịu khi trải nghiệm cùng số đông sợi mì dẻo mềm.

Mách nhỏ: Tiệm chỉ gồm sức cất 8 số ghế nên tất cả thể bạn sẽ phải xếp hàng nhằm chờ mang lại lượt. 75TD thường tạm dừng hoạt động vào sản phẩm Năm hàng tuần, buộc phải hãy lưu ý khi lên lịch nhà hàng ăn uống bạn nhé.

Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 | 18:00 – 22:00


Tori Soba Mutahiro

Mutahiro là bỏ ra nhánh trước tiên tại việt nam của giữa những chuỗi nhà hàng mì ramen được đánh giá cao trên Nhật Bản. Thành lập và hoạt động vào năm 2011, cho đến lúc này Mutahiro bao gồm đến 8 trụ sở tại Tokyo với Osaka, cùng một trụ sở tại Seoul (Hàn Quốc). Trình làng vào thời điểm cuối năm 2017, Mutahiro gấp rút nhận được sự hưởng trọn ứng nồng nhiệt của các tín đồ gia dụng mì Nhật vùng Sài thành, đơn giản và dễ dàng vì vị trí đây ship hàng ramen nước sử dụng vị gà khác hoàn toàn hẳn so với nhiều phần các tiệm mì không giống tại thành phố Nhật.

*
Mutahiro ship hàng ramen nước cần sử dụng vị gà khác biệt hẳn so với phần nhiều các tiệm mì khác tại khu phố Nhật. Để cho ra đời tô mì ramen ngon bất tỉnh nhân sự ngây, mỗi ngày tiệm hầm xương gà trong vô số nhiều giờ để khiến cho phần nước dùng thanh nhẹ, tiến thưởng ươm, và bao gồm chút vị phệ từ mỡ da gà. “Hương vị nước dùng tại đây không thật mặn cũng không thực sự nhạt, rất thơm và vừa vặn, tương xứng cho cả thực khách hàng Nhật cùng Việt,” Shumpei Takamura – làm chủ của Mutahiro, phân chia sẻ.

Bạn có thể chọn giữa nước dùng vị muối bột (shio ramen) cùng vị nước tương (shoyu ramen), cũng như mì nước hoặc mì thô (tsukemen). Không phải như những tiệm mì khác, Mutahiro thực hiện mì soba gai vuông to, dẻo mềm, tạo nên nhịp điệu độc đáo trong vòm miệng lúc thưởng thức. Phủ lên mỗi đánh mì Nhật nóng hổi là rau củ cải tươi ngọt, rong biển lớn khô, tỏi tây, măng menma, trứng lòng đào, làm thịt đùi kê băm nhuyễn, và nhất là lát giết mổ ức kê luộc ngâm trong nước tương mềm ngọt cùng thịt ba rọi hầm nước tương như chảy chảy bên trên đầu lưỡi.

*
không giống như những tiệm mì khác, Mutahiro áp dụng mì soba gai vuông to, dẻo mềm, tạo cho nhịp điệu thú vui trong vòm miệng khi thưởng thức. Một điểm cùng khác của Mutahiro chính là không gian sáng sủa sủa, chan chứa màu sắc. Trung thành với chủ với phong cách đến trường đoản cú Nhật Bản, tiệm được trang trí với 4 dung nhan màu đỏ, vàng, xanh lá cùng xanh dương tươi tắn. Như mọi trụ sở khác của Mutahiro ở Nhật cùng Hàn Quốc, nhân viên cấp dưới tại tiệm cũng diện lên mình bộ đồng phục tạp dề denim cùng nón cói xinh xắn, luôn đón tiếp với thú vui niềm nở với phong thái gần gũi khiến thực khách chỉ muốn trở lại mãi.

Mách nhỏ: Mutahiro open đến tận hai giờ sáng nên đây sẽ là “cứu cánh” tuyệt đối hoàn hảo khi các bạn đói bụng vào tối khuya. Cũng hãy nhớ là hỏi nhân viên phục vụ về thẻ tích điểm sẽ được miễn chi phí một tô mì ramen sau 10 sơn nhé.

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 18:00 – 02:00


Daiichi Ramen & Curry

Nếu như những quán mì Nhật đề cập trên triệu tập vào ramen là chính, thì Daiichi Ramen & Curry lại mang đến nhiều sự chọn lọc hơn cho bạn khi còn tồn tại mì udon, cơm cà ri, cơm bò hầm (gyudon)… trên thực đơn. Anh Hoàng – phòng bếp trưởng của Daiichi share mì ramen trên đây với hương vị đặc trưng của vùng Yokohama, địa điểm “những chén bát ramen trước tiên ra đời”.

*
Mì ramen trên đây có hương vị đặc thù của vùng Yokohama, chỗ “những chén ramen trước tiên ra đời.” Nước dùng của mì ramen vùng Yokohama khá giống như với tonkotsu ramen. Mỗi ngày, Daiichi đa số hầm xương ống trong 8 tiếng để cho ra đời nước sử dụng trắng đục như sữa, với mùi hương thơm cùng vị béo đặc trưng khó quên. Thực khách hoàn toàn có thể chọn giữa vị nước tương hoặc vị muối. Mì ramen nước tương (tonkotsu shoyu ramen) tất cả phần thanh ngọt hơn, thích hợp với sợi mì dai cùng dày. Còn mì ramen vị muối hạt (tonkotsu shio ramen) sở hữu vị mặn của nước muối nấu cùng nấm đông cô, làm tôn lên vị phệ của nước cần sử dụng và dùng tầm thường với tua mì mỏng manh nhuyễn.

*
sơn mì Nhật trên Daiichi thông thường có rong biển, cải ngọt, mộc nhĩ mèo, làm thịt xá xíu, và trứng lòng đào, kích ưa thích vị giác ngay lập tức từ ánh nhìn đầu tiên ở kề bên đó, một tô mì Nhật tại Daiichi thông thường còn rong biển, cải ngọt, mộc nhĩ mèo, thịt xá xíu, cùng trứng lòng đào. Nấm mèo luộc thái sợi được dùng để làm thay cầm cho măng menma, tạo cho độ giòn thú vị cho mỗi miếng ăn. Giết thịt xá xíu thì được làm từ nạc vai heo, thái nhiều hơn để thực khách rất có thể thỏa thích hưởng thụ những thớ thịt mượt dai. Còn trứng thì mượt ngọt với lòng đào chảy chảy đầy hấp dẫn.

Mách nhỏ: bạn có thể yêu mong sợi mì không giống cho loại nước cần sử dụng của mình. Cũng hãy nhờ rằng dặn đầu bếp giảm vị mặn nếu lần đầu mang lại đây thưởng thức mì ramen.

Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00

Sake Central Saigon: Một trải nghiệm cho tất cả những người yêu rượu sake

cha công thức điều chế đồ uống giải nhiệt mùa hè từ “modern izakaya” Renkon Saigon